یوتاب گلچینی از بهترین ها

تاس کباب

تاس کباب یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با مواد مقوی بسیاری تهیه می شود. تاس کباب را می توانید همراه با برنج زعفرانی و یا نان سرو کنید.

تاس کباب

زمان آماده سازی : 30دقیقه
زمان پخت : 3 ساعت
مناسب برای : 6 نفر

    مواد لازم:
  • گوشت ران گوسفندی
    400 گرم
  • پیاز متوسط
    3 عدد
  • هویج متوسط
    3 عدد
  • به متوسط
    3 عدد
  • سیب زمینی متوسط
    3 عدد
  • آلو خورشتی
    10 عدد
  • رب گوجه فرنگی
    2 قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی متوسط
    3 عدد
  • زردچوبه
    1و 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل
    به مقدار کافی
  • دارچین
    1 قاشق چایخوری
  • روغن مایع یا دنبه گوسفندی
    به مقدار کافی
    طرز تهیه:
  1. ته قابلمه مقداری دنبه گوسفندی بچینید یا مقداری روغن بریزید. یک پیاز را به حلقه های با ضخامت 1 سانت (پیاز را نباید نازک برش بزنید) حلقه کرده و ته قابلمه روی روغن بچینید. گوشت خورشتی خورد شده را روی پیاز به صورت یک لایه قرار دهید. به خورد شده و هویج خورد شده را روی گوشت بچینید. مجددا یک لایه پیاز که اینبار برش نازکتر زده اید روی هویج چیده و یک ردیف دیگر از گوشت و به و هویج را مانند بار اول روی هم بچینید. لا به لای مواد، مقداری فلفل، دارچین و زردچوبه بپاشید.
  2. سیب زمینی ها را خورد کرده روی مواد چیده و گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و روی سیب زمینی ها روی همه مواد بچینید. مجددا مقداری فلفل و دارچین و زردچوبه روی مواد بپاشید. در قابلمه را بسته و روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا یک ربع مواد روی حرارت بماند و کمی بخار کرده و آب بیاندازد.
  3. رب گوجه فرنگی را در یک و نیم تا 2 لیوان آب جوش حل کنید و روی مواد بریزید. در ظرف را بسته و اجازه دهید تا مواد روی حرارت ملایم پخته و تاس کباب جا بیافتد.
  4. بعد از 2 ساعت و نیم گوشت را امتحان کنید. اگر پخته بود، نمک را با آب تاس کباب مخلوط کنید و روی تاس کباب ها بریزید. آلوها را شسته و روی مواد بریزید تا تاس کباب نیم ساعت دیگر به همراه مواد بپزد. تاس کباب را در ظرف مناسبی چیده و سرو کنید. نوش جان

نویسنده :

0 دیدگاه

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.