یوتاب گلچینی از بهترین ها

خورشت به

خورشت به، یکی از خورشت های خیلی خیلی خوشمزه و مقوی و از جمله غذاهای ایرانی اصیل محسوب می شود.

خورشت به

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 3 ساعت
مناسب برای : 6 نفر

    مواد لازم:
  • گوشت بی استخوان
    500 گرم
  • پیاز متوسط
    1 عدد
  • به
    700 گرم
  • لپه
    50 گرم
  • آلو خورشتی
    100 گرم
  • شکر
    1 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی
    1/2 قاشق غذاخوری
  • زعفران ساییده
    1/2 قاشق چایخوری
  • دارچین
    1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه
    1/2 قاشق چایخوری
  • نمک
    1 قاشق چایخوری
  • زردچوبه
    1 قاشق چایخوری
  • روغن مایع
    50 میلی لیتر
    طرز تهیه:
  1. پیاز را ریز نگینی کرده و به همراه روغن مایع روی حرارت متوسط کمی تفت دهید. گوشت را به تکه های قیمه ای درشت خورد کرده و به پیاز اضافه کنید تا تفت داده شده و آب آن کشیده شود.
  2. به را به تکه های کوچک تقریبا اندازه گوشت خورد کرده و به گوشت اضافه کرده و به را نیز تفت دهید. لپه ها را به مخلوط گوشتی اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شده و خوشرنگ شوند. سرخ کردن لپه ها از له شدن آنها جلوگیری می کند. زردچوبه را به مایه گوشتی اضافه کرده و کمی بعد، رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
  3. درون قابلمه مقداری آب ریخته و اجازه دهید بعد از اینکه آب جوش آمد، خورشت با حرارت کم بپزد. بعد از 2 ساعت، زعفران ساییده، دارچین و شکر را به خورشت اضافه کنید. یک ساعت بعد آلو خورشتی را به خورشت اضافه کرده و اجازه دهید تا آلو نیز حدود 20 دقیقه بپزد و خورشت جا بیافتد. خورشت به خوشمزه و خوشرنگ شما آماده است. نوش جان

نویسنده :