یوتاب گلچینی از بهترین ها

شیرینی نارگیلی با آرد برنج

برای تهیه شیرینی نارگیلی به روش قنادی ها، از آرد برنج هم درون مایه شیرینی استفاده می شود و این شیرینی را کمی نسبت به پخت آن با پودر نارگیل به تنهایی، متمایز می کند. پیشنهاد می کنم این روش پخت شیرینی نارگیلی را هم امتحان کنید.

شیرینی نارگیلی با آرد برنج

زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه
مناسب برای : 10 نفر

    مواد لازم:
  • پودر نارگیل
    100 گرم
  • پودر قند
    200 گرم
  • آرد برنج
    25 گرم
  • روغن مایع
    50 گرم
  • سفیده تخم مرغ
    75 گرم یا 2 عدد
  • وانیل
    1/6 قاشق چایخوری
  • پودر پسته
    به مقدار لازم برای تزیین
    طرز تهیه:
  1. سفیده تخم مرغ را به همراه خاکه قند و روغن مایع در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مواد گرم شده و خاکه قند یا شکر کاملا حل شود. سپس مواد را از روی شعله برداشته و پودر نارگیل و آرد برنج را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
  2. مایه شیرینی را در قیف ریخته و با ماسوره ساده یا با قاشق روی کاغذ روغنی که روی سینی فر قرار داده اید، با فاصله بچینید. کمی پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید. فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کنید تا 10 دقیقه گرم شود.
  3. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها پخته و کمی روی آن طلایی شود. بعد از پخت شیرینی اجازه دهید تا شیرینی ها روی سینی فر مانده و خنک شوند سپس آن ها را به ظرف در بسته ای انتقال دهید. نوش جان

نویسنده :

7 دیدگاه

شهرزاد : یه سوال با اجاق گازو قابلمه میشه درست کرد؟

پاسخ
لینک۱۰ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۲۳:۱۰:۴۱
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : خیر.

پاسخ
لینک۱۰ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۲۳:۳۸:۵۱

فاطمه : میشه بدون فر درستش کرد

پاسخ
لینک۱ خرداد ۱۳۹۹ ساعت ۰۸:۲۹:۴۸
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : خیر.

پاسخ
لینک۲ خرداد ۱۳۹۹ ساعت ۰۹:۵۴:۱۸

الهه ترکمن : لطفا اندازه هاروباظرف یاقاشق نشان دهید من ترازو ندارم ممنون

پاسخ
لینک۱۷ فروردین ۱۳۹۹ ساعت ۱۵:۴۴:۳۱
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : :پیمانه به گرم (گنجایش مواد در یک پیمانه 250 میلی لیتری استاندارد):

80 تا 90 گرم = بادام پرک – پودر نارگیل

100 گرم = پودر کاکائو – گردوی خرد شده

110 گرم = فندق خرد شده یا پودر شده – بادام زمینی (پسته شامی)

125 گرم = بادام خرد شده یا پودر شده – نشاسته گل

150 گرم = آرد – آرد ذرت – نشاسته ذرت – شکلات رنده شده – شکلات گرانول – کشمش سیاه درشت – پودر سوخاری – پودر نان خشک

160 گرم = پودر قند (پودر شکر) – کشمش سبز

170 گرم = خلال پوست مرکبات – کشمش بی دانه پلویی

210 تا 220 گرم = میوه شکری – رنده کدو یا هویج (کمی فشرده) – روغن مایع

230 گرم = شکر – شکر قهوه ای (بسته به اندازه دانه ها و رطوت جذب شده امکان دارد تا 20 گرم تفاوت وزن داشته باشد، بهتر است از ترازو استفاده شود) روغن جامد – خامه پاستوریزه

250 گرم = کره نرم شده در دمای محیط – ماسکارپونه – پنیر خامه ای – پنیر فتا (صبحانه) – آب میوه جات – کمپوت میوه جات با آب – ماست ساده – شیر – سس مایونز – پوره میوه جات و سبزیجات تازه یا پخته

330 گرم = شکلات صبحانه (بدون حباب و فضای خالی)

350 تا 360 گرم = عسل – مربا – مارمالاد – شربت غلیظ قند – گلوگز مایع –

شیر پاستوریزه 120 میلی لیتر ( سی سی )‌ معادل نصف لیوان معمولی

پاسخلینک1 ماه پیش ویرایش حذف
عا :سلام میشه آرد برنج رو بیشتر ریخت

پاسخ
لینک۱۷ فروردین ۱۳۹۹ ساعت ۱۵:۴۶:۵۹

sara : سلام روغن مایع بهتره یا جامد؟

پاسخ
لینک۲۸ اسفند ۱۳۹۸ ساعت ۱۱:۳۳:۳۹
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : روغن مایع. ضمن اینکه مواد را روی بخار آب حل کنیدو روی شعله ی مستقیم قرار ندهید. وقتی مواد خنک شد، بعد با نارگیل و آرد برنج مخلوط کنید.

پاسخ
لینک۲۸ اسفند ۱۳۹۸ ساعت ۱۱:۴۰:۱۳

Samira : آرد برنج 25 گرم یا 250 گرم؟

پاسخ
لینک۲۷ اسفند ۱۳۹۸ ساعت ۱۳:۳۰:۴۶
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : 25 گرم

پاسخ
لینک۲۷ اسفند ۱۳۹۸ ساعت ۱۳:۴۱:۵۸

الهام : سلام خب میشه به جای وزن از چیزی دیگه بگین

پاسخ
لینک۲۲ بهمن ۱۳۹۸ ساعت ۰۱:۵۷:۱۱
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : پیمانه به گرم (گنجایش مواد در یک پیمانه 250 میلی لیتری استاندارد):

80 تا 90 گرم = بادام پرک – پودر نارگیل

100 گرم = پودر کاکائو – گردوی خرد شده

110 گرم = فندق خرد شده یا پودر شده – بادام زمینی (پسته شامی)

125 گرم = بادام خرد شده یا پودر شده – نشاسته گل

150 گرم = آرد – آرد ذرت – نشاسته ذرت – شکلات رنده شده – شکلات گرانول – کشمش سیاه درشت – پودر سوخاری – پودر نان خشک

160 گرم = پودر قند (پودر شکر) – کشمش سبز

170 گرم = خلال پوست مرکبات – کشمش بی دانه پلویی

210 تا 220 گرم = میوه شکری – رنده کدو یا هویج (کمی فشرده) – روغن مایع

230 گرم = شکر – شکر قهوه ای (بسته به اندازه دانه ها و رطوت جذب شده امکان دارد تا 20 گرم تفاوت وزن داشته باشد، بهتر است از ترازو استفاده شود) روغن جامد – خامه پاستوریزه

250 گرم = کره نرم شده در دمای محیط – ماسکارپونه – پنیر خامه ای – پنیر فتا (صبحانه) – آب میوه جات – کمپوت میوه جات با آب – ماست ساده – شیر – سس مایونز – پوره میوه جات و سبزیجات تازه یا پخته

330 گرم = شکلات صبحانه (بدون حباب و فضای خالی)

350 تا 360 گرم = عسل – مربا – مارمالاد – شربت غلیظ قند – گلوگز مایع –

شیر پاستوریزه 120 میلی لیتر ( سی سی )‌ معادل نصف لیوان معمولی

پاسخ
لینک۲۲ بهمن ۱۳۹۸ ساعت ۱۰:۵۵:۰۷

عا : سلام میشه آرد برنج رو بیشتر ریخت

پاسخ
لینک۱ فروردین ۱۳۹۸ ساعت ۱۷:۰۷:۴۷
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : بیشتر احتیاج نیست. خمیر با پودر نارگیل غلظت کافی پیدا می کند. آرد اضافه خمیر را سفت می کند.

پاسخ
لینک۶ فروردین ۱۳۹۸ ساعت ۱۶:۴۰:۴۶