یوتاب گلچینی از بهترین ها

شیر برنج

شیر برنج از غذاهای قدیمی و خوشمزه ایرانی است که البته مشابه آن در کشورهای دیگری نیز تحت عنوان پودینگ برنج به عنوان دسر تهیه می شود. در ایران شیر برنج به عنوان دسر نیز صرف می شود.

شیر برنج

زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 90 دقیقه
مناسب برای : 5 نفر

    مواد لازم:
  • برنج
    200 گرم
  • آب
    1/2 لیتر
  • گلاب
    120 میلی لیتر
  • شکر
    370 گرم
  • شیر
    1و 1/2 لیتر
  • هل ساییده
    1/2 قاشق چایخوری
  • نمک
    1/2 قاشق چایخوری
  • خامه
    3 قاشق غذاخوری
    طرز تهیه:
  1. برنج را شسته و حدود 3 ساعت قبل از پخت، آن را در آب خیس کرده و سپس با 2 لیوان آب و نمک روی حرارت قرار داده و به اندازه ای بپزید که کاملا وا رفته و شل شود. اگر از برنج نیم دانه استفاده کنید، شیر برنج شما زیباتر خواهد شد.
  2. شیر را به برنج پخته اضافه کرده و اجازه دهید تا روی حرارت ملایم شیر برنج بپزد تا کاملا پخته و غلیظ شود.
  3. اواسط طبخ، هل را به همراه شکر به شیر برنج اضافه کرده و خوب هم بزنید.
    اگر تمایل دارید از شیره یا مربا برای شیرین کردن شیر برنج استفاده کنید، در این مرحله به شیر برنج شکر اضافه نکنید و بعد از اینکه شیر برنج را در ظرف مناسبی سرو کردید، روی آن شیره یا مربا اضافه کنید.
  4. 10 دقیقه به پایان طبخ، گلاب و خامه را به شیر برنج اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا شیر برنج خوب جا بیافتد. شیر برنج داغ را در ظرف مناسبی سرو کنید و روی آن را به دلخواه تزیین کنید. بعد از اینکه خنک شد، آن را صرف کنید. نوش جان

نویسنده :