یوتاب گلچینی از بهترین ها

کیک براونی

کیک براونی با ترکیباتی مانند شکلات تخته ای و پودر کاکائو رنگ قهوه ای زیبایی داشته و شما می توانید منوط به سلیقه خود از قهوه و فندق نیز به عنوان طعم دهنده بیشتر در آن استفاده کنید.

کیک براونی

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه
مناسب برای : 8 نفر

    مواد لازم:
  • شکلات تلخ
    100 گرم
  • تخم مرغ
    3 عدد
  • نوتلا
    100 گرم
  • آرد
    180 گرم
  • روغن مایع
    130 میلی لیتر
  • شکر
    250 گرم
  • پودر کاکائو
    2 قاشق غذاخوری
  • وانیل
    2 قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر
    1 قاشق مرباخوری
  • نسکافه (در صورت تمایل)
    1 قاشق غذاخوری پر
  • فندق خورد شده (در صورت تمایل)
    50 گرم
    طرز تهیه:
  1. فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. دیواره ها و کف یک قالب مناسب را با کره کمی چرب کرده و سپس آرد سوخاری ریز به قالب بپاشید تا بعدا کیک به قالب نچسبد. قالب را برگردانید تا آرد اضافه خارج شود.
  2. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم خوب مخلوط کنید.
  3. روغن مایع، شکلات تخته ای و نوتلا را مخلوط کرده و به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) یا در ماکروفر ذوب کنید. می توانید به جای مخلوط شکلات تلخ و نوتلا از 200 گرم شکلات تلخ تخته ای 75% استفاده کنید.
  4. تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و 5 دقیقه خوب بزنید تا کرمی شود. سپس با مایه شکلات مخلوط کنید و با هم زن خوب هم بزنید.
    اگر از طعم قهوه لذت می برید، یک قاشق نسکافه را در 3 قاشق آبجوش حل کرده و در این قسمت به مایه تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید.
  5. مخلوط آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به مایه تخم مرغی اضافه کرده و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
    اگر تمایل به استفاده از فندق دارید، در این قسمت فندق خورد شده را به مایه کیک اضافه کرده و آن را در قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید. برای قالب های گرد و گود 45 دقیقه و برای قالب های کم عمق و مستطیلی 30 دقیقه نهایتا به کیک زمان بدهید. منوط به گرمای فر این زمان از 25 دقیقه تا 35 دقیقه متغیر است. وقتی کیک از بدنه قالب کمی جدا شده و سطح آن یکدست و یکنواخت بود، کیک حاضر است.
    قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کیک خنک شود. سپس آن را به ظرف مورد نظر انتقال دهید و با چاقوی تیز کیک را برش دهید. نوش جان

نویسنده :

1 دیدگاه

Mc : با سلام من فر ندارم و بجاش کیک پز برقی دارم که اونهم درجه نداره.. برای از قبل گرم کردن و تعیین درجه باید چیکار کنم؟ بخصوص که کیک پز برقیم دایره ای هست و همیشه یک شکله. نمیدونم میشه داخلش قالب گذاشت یا نه؟

پاسخ
لینک۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ ساعت ۱۴:۰۲:۲۳
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : سلام. داخل کیک پز قالب نمی گذارند خودش ظرف دارد. دستور پخت کیک برای کیک پزها منوط به روش کار دستگاه ممکن ا ست متفاوت باشد و در دستور العمل کیک پز نوشته شده است. تشکر از همراهیتون.

پاسخ
لینک۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ ساعت ۱۸:۳۰:۰۱