استیک بوقلمون و سبزیجات

استیک بوقلمون یک غذای بسیار خوشمزه و با طبخی آسان است و از آنجاییکه شما می توانید سبزیجات را بخارپز یا آب پز کنید، این استیک می تواند به عنوان یک غذای کم کالری و رژیمی محسوب شود.

مواد لازم:
• سینه بوقلمون
  400 گرم
• سس سویا
  2 قاشق غذاخوری
• پودر سیر
  1 قاشق چایخوری
• زعفران دم کشیده
  2 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه
  1/2 قاشق چایخوری
• روغن مایع
  به مقدار لازم
• نمک
  به مقدار لازم
• سیب زمینی متوسط
  3 عدد
• مارچوبه
  300 گرم
• هویج
  2 عدد
• قارچ
  300 گرم
• آب پیاز
  1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
1. سینه بوقلمون را به اندازه های مساوی 3 یا 4 قسمت تقسیم کنید. سپس با هر قسمت را لای یک کیسه فریزر گذاشته و با بیفتک کوب کمی بکوبید تا سطح آن یکنواخت شود ولی خیلی نازک نشود.
2. یک قاشق آب پیاز، زعفران دم کشیده، سوس سویا، پودر سیر و فلفل سیاه را به بوقلمون ها اضافه کنید. سینه ها را در ظرفی به مدت 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مزه دار شود.
3. سیب زمینی، هویج و مارچوبه را بنا به میل خود یا آب پز و یا بخار پز کنید. قارچ ها را درون تابه ای بریزید و به همراه یک قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک روی حرارت بگذارید. در تابه را ببندید تا قارچ آب انداخته و اجازه دهید تا آب آن کشیده شود و با روغن باقیمانده در تابه کمی قارچ را تفت دهید.
4. کف یک تابه چدنی و یا روی دستگاه گریل را کمی چرب کرده و بوقلمون ها را در تابه قرار دهید تا سرخ شوند. دقت کنید که سس سویا کمی شور است و نباید نمک اضافه به بوقلمون ها بزنید. وقتی یک طرف آن سرخ شد، بوقلمون را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
   استیک های آماده شده را به همراه سبزیجات در ظرف مناسبی سرو کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی
• غذا با گوشت