استیک زنجفیلی چینی
استیک زنجفیلی چینی یک نوع استیک خوشمزه و متنوع با طعم فلفل و زنجفیل است که با سبک چینی تهیه شده است. امیدوارم تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
-
مواد لازم:
- گوشت استیک گاو450 گرم
- سس سویا60 میلی لیتر
- شکر2 قاشق غذاخوری
- آرد ذرت2 قاشق غذاخوری
- پودر زنجفیل1/2 قاشق چایخوری
- روغن مایع4 قاشق غذاخوری
- پیاز قرمز متوسط1 عدد
- فلفل دلمه ای1 عدد
- گوجه فرنگی2 عدد
-
طرز تهیه:
- گوشت استیکی را به نوارهایی با ضخامت نیم تا یک سانتی برش دهید.
- سس سویا، آرد ذرت، زنجفیل و شکر را در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. لایه های برش خورده گوشت را در این سس بخوابانید تا همه جای گوشت خوب به سس آغشته شود.
- پیاز را به حلقه های یک سانتی برش بزنید. حلقه های پیاز را از هم جدا کنید. فلفل دلمه ای را به حلقه های یک سانتی برش بزنید. گوجه فرنگی ها را به ضخامت 2 سانت قاچ کنید.
- در یک تابه چدنی یا یک تابه چینی وک (wok) یک قاشق روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط رو به زیاد قرار دهید تا گرم شود. وقتی روغن خوب داغ شد، فقط 1/3 برش های گوشت را درون تابه داغ بریزید و حدود 3 دقیقه حرارت گوشت را تفت دهید تا رنگ قهوه ای به خود بگیرد و خوب سرخ شود. سپس این گوشت را از تابه بیرون آورده و در یک کاسه قرار دهید. مجددا یک قاشق روغن را داغ کنید و 1/3 از گوشت باقیمانده را مانند قبل 3 دقیقه سرخ کنید. و در نهایت 1/3 باقیمانده گوشت را سرخ کنید و از تابه بیرون آورده و در کاسه محتوی گوشت ها قرار دهید.
- یک قاشق روغن مایع در تابه ریخته و پیاز های حلقه شده را درون تابه قرار دهید و همه گوشت سرخ شده را روی پیاز ها بریزید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس فلفل سبز را به گوشت و پیاز اضافه کنید و مجددا 3 دقیقه تفت دهید تا فلفل سبز رنگ روشنتری به خود گرفته و بافت آن نرم شود. در نهایت قاچ های گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و کمی تفت داده و از روی حرارت بردارید. استیک زنجفیلی را با برنج سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای چینی
- غذا با گوشت
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.