املت ایتالیایی فلفل دلمه ای فریتاتا
یکی دیگر از انواع املت ایتالیایی با استفاده از فلفل دلمه ای های رنگی و زیبا و معطر تهیه می شود. این املت به عنوان صبحانه یا شام غذایی عالی و خوشمزه محسوب می شود.
-
مواد لازم:
- سیب زمینی1 عدد
- تخم مرغ بزرگ8 عدد
- فلفل دلمه ای رنگی ریز خورد شده1 عدد
- پنیر رنده شده چدار100 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
- پیاز1 عدد
- سیر4 حبه
- پونه تازه ریز خورد شده3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون3 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- سیب زمینی را پوست کنده و به قطعات نیم سانتی برش بزنید. آب را در یک قابلمه کوچک به جوش آورده و کمی نمک به آب اضافه کنید. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید تا 8 دقیقه بپزد. سپس آب سیب زمینی را خالی کنید.
- در یک ظرف 25 سانتی مناسب فر روغن را ریخته و ظرف را روی گاز قرار دهید. حرارت را متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز و فلفل دلمه ای ریز خورد شده را به روغن اضافه کنید. اجازه دهید تا پیاز و فلفل حدود 6 دقیقه در روغن تفت داده شوند.
- سیب زمینی های پخته، سیر ریز خورد شده و پونه را به پیاز و فلفل اضافه کنید تا همه مواد با هم یک دقیقه تفت داده شوند.
- فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
- تخم مرغ ها، نمک و فلفل و نیمی از پنیر را در یک کاسه خوب هم بزنید و روی باقی مواد بریزید. در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا املت حدود 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و نیم بند شود. در طی پخت تخم مرغ ها املت را هم نزنید!
- ظرف محتوی املت را از روی گاز برداشته و باقی پنیر ها را روی املت بپاشید. املت را روی پنجره وسط فر به مدت 8 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود. سپس فر را از بالا روشن کنید تا 2 یا 3 دقیقه از بالای فر به املت حرارت رسیده و رنگ پنیر طلایی و خوشرنگ شود.
قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید املت 3 الی 4 دقیقه بماند و کمی خنک شود. سپس برش زده و در بشقاب ها سرو کنید. اگر املت را زود برش بزنید ممکن است خورد شود. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای ایتالیایی
- صبحانه
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.