بورانی اسفناج

بورانی اسفناج از پیش غذاهای فوق العاده خوشمزه است که خصوصا اگر به همراه کمی سیر و گردو آن را تهیه کنید، بسیار مجلسی خواهد بود.

مواد لازم:
• اسفناج
  1 کیلو
• ماست
  500 گرم
• پیاز کوچک
  1 عدد
• سیر
  3 حبه
• گردو خورد شده
  40 گرم
• نمک و فلفل سیاه
  به مقدار لازم
• زردچوبه
  1/2 قاشق چایخوری
• روغن مایع
  2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
1. اسفناج ها را شسته و با چاقو خورد کنید. سپس به همراه 2 قاشق روغن مایع، در یک قابلمه ریخته و در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اسفناج ها آب انداخته و حجم آن کم می شود.
2. وقتی آب اسفناج کشیده شد، یک پیاز را خیلی ریز نگینی کرده و به اسفناج اضافه کنید تا همراه با اسفناج کمی تفت داده شود. زردچوبه را اضافه کرده و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید.
3. سیر را ریز خورد کرده و یا از پودر سیر استفاده کنید. گردو را ریز خورد کرده و سیر و گردو و ماست را به مایه اسفناج و پیاز اضافه کرده و خوب هم بزنید. به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید.
4. اجازه دهید تا بورانی قبل از استفاده 2 ساعت در یخچال بماند تا مزه ها به خورد هم برود. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• پیش غذاها
• بورانی