بورانی بادمجان کبابی

یکی از پیش غذاهای خوشمزه بورانی بادمجان کبابی است. امیدوارم این بورانی را تهیه کرده و لذت ببرید.

مواد لازم:
• بادمجان کبابی
  3 عدد
• ماست
  400 گرم
• سیر
  3 حبه
• نعنا خشک
  2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه
  به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. بادمجان ها را شسته و با چاقو روی پوست آن چند برش عمیق ایجاد کنید. سپس آنها را به سیخ کشیده و روی حرارت گاز کبابی کنید به صورتی که پوست آن سوخته و مغز آن کمی نرم شود. سپس بادمجانها را پوست بکنید و مغز آن را ساطوری کنید.
   اگر بادمجان ها خیلی تخم داشته باشند، بهتر است تخم آن ها را قبل از ساطوری کردن بیرون آورید.
2. سیر رنده شده، ماست و نمک و فلفل سیاه را به بادمجان ساطوری اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.
   می توانید به جای سیر از پودر سیر و یا موسیر استفاده کنید.
3. بورانی بادمجان را قبل از مصرف اقلا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها کاملا به خورد هم بروند. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• پیش غذاها
• غذا با بادمجان
• بورانی