یوتاب گلچینی از بهترین ها

تارت لیموی فرانسوی

تارت لیموی فرانسوی یکی از شیرینی های خوشمزه و لذیذی است که نباید آن را از دست داد. برای تهیه این تارت شما باید ابتدا خمیر و نان شیرین تارت و پای را آماده کرده و پخته باشید.

تارت لیموی فرانسوی

زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 6 دقیقه
مناسب برای : 6 نفر

    مواد لازم:
  • خمیر و نان شیرین تارت و پای از قبل پخته
    1 عدد
  • زرده تخم مرغ
    4 عدد
  • تخم مرغ
    4 عدد
  • شکر
    150 گرم
  • آبلیمو
    200 میلی لیتر
  • رنده پوست لیمو ترش
    12 گرم
  • کره
    170 گرم
  • خاک قند برای تزیین
    به مقدار لازم
  • خامه برای تزیین
    به مقدار لازم
  • عصاره وانیل
    1/2 قاشق چایخوری
  • تمشک برای تزیین
    به مقدار لازم
    طرز تهیه:
  1. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت از قبل روشن کنید تا گرم شود.
  2. زرده های تخم مرغ، تخم مرغ ها، شکر، پوست لیمو و آبلیمو را در یک کاسه مقاوم به حرارت ریخته و به صورت بن ماری یا حرارت غیر مستقیم، روی بخار آب جوش قرار دهید و با سرعت بالای همزن خوب مواد را بزنید تا شکر در تخم مرغ ها حل شده و حالت کرمی به خود بگیرد. هنگام کار دستکش بلند استفاده کنید تا بخار آب دستتان را نسوزاند.
  3. وقتی مواد خوب با هم مخلوط شدند، کره را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تحت همان حرارت غیر مستقیم و با دور تند همزن خوب بزنید تا کره در مواد حل شده و مواد کمی غلیظ شوند.
  4. مایه تخم مرغی را درون ظرف خمیر و نان شیرین تارت و پای از قبل پخته شده ریخته و روی پنجره وسط فر به مدت 6 دقیقه قرار دهید تا تارت بپزد. سپس تارت را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود. وقتی تارت خنک شد، مقداری خاک قند روی تارت الک کنید.
  5. عصاره وانیل را به همراه خامه و 3 قاشق غذاخوری شکر و تمشک مخلوط کرده و خوب بزنید تا خامه تمشکی تهیه شود. میزان شکر بستگی به مقدار تمشک می تواند کمتر یا بیشتر باشد. وقتی تارت پخته و خنک شد، مقداری از خامه تمشکی کنار تارت قرار دهید و به همراه آن و با برگ نعنای تازه تارت را تزیین و سرو کنید. نوش جان

نویسنده :

0 دیدگاه

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.