ترایفل شکلاتی سه لایه
این ترایفل شکلاتی یکی از دسرهای محبوب مردم برزیل است که در جاهای دیگر دنیا نیز طرفداران زیادی دارد.
-
مواد لازم:
- شیر عسلی شیرین برای پودینگ شکلات شیری قهوه ای200 گرم
- شیر برای پودینگ شکلات شیری قهوه ای300 میلی لیتر
- نشاسته ذرت برای پودینگ شکلات شیری قهوه ای2 قاشق غذاخوری
- خامه برای پودینگ شکلات شیری قهوه ای120 گرم
- شکلات شیری قهوه ای100 گرم
- شیر عسلی شیرین برای پودینگ شکلات سفید200 گرم
- شیر برای پودینگ شکلات سفید300 میلی لیتر
- نشاسته ذرت برای پودینگ شکلات سفید2 قاشق غذاخوری
- خامه برای پودینگ شکلات سفید120 گرم
- شکلات سفید100 گرم
- شیر240 میلی لیتر
- بیسکویت ساده350 گرم
- شکلات رنده شدهبه مقدار کافی
- خامه برای گاناش240 گرم
- شکلات تلخ برای گاناش140 گرم
-
طرز تهیه:
- ابتدا برای تهیه پودینگ شکلات شیری قهوه ای، در یک قابلمه کوچک شیر عسلی شیرین، شیر، خامه، نشاسته ذرت و شکلات شیری قهوه ای را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکلات ذوب شده و مواد ترکیب شده و کرمی شوند. قابلمه را کنار بگذارید.
- همین کار را برای تهیه پودینگ شکلات سفید نیز انجام دهید تا پودینگ شکلات سفید نیز آماده شود.
- بیسکویت ها را در شیر بغلطانید تا خیس شوند سپس در یک ظرف پیرکس بیسکویت ها را کنار هم بچینید تا 9 عدد بیسکویت کف ظرف را پر کند. روی بیسکویت ها را یک لایه از پودینگ شکلات سفید بریزید. دوباره یک لایه بیسکویت را که در شیر خیس کرده اید؛ روی لایه شکلاتی بچینید و اینبار یک لایه از پودینگ شکلات شیری قهوه ای را روی بیسکویت ها بریزید. همینکار را ادامه دهید تا لایه لایه بیسکویت ها و پودینگ های شکلاتی تمام شوند.
- در یک کاسه شکلات تلخ و خامه را ریخته و در ماکروفر به مدت تقریبا 30 ثانیه قرار دهید تا شکلات ذوب شود. یا اگر ماکرو فر ندارید، شکلات تلخ و خامه را در یک قابلمه کوچک قرار داده و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا شکلات ذوب شده و سپس با خامه ترکیب شود.
- ترکیب شکلات ذوب شده و خامه را روی همه مواد ریخته و اجازه دهید تا دسر ترایفل شکلاتی به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال بماند. سپس شکلات رنده شده را روی ترایفل بپاشید و سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- دسرها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.