حلوای هویج

حلوای هویج یکی دیگر از دسرهای ایرانی و بسیار خوشرنگ و خوشمزه است. پیشنهاد می کنم حتما این حلوا را طبخ کنید.

مواد لازم:
• آرد
  150 گرم یا یک لیوان
• روغن مایع
  110 گرم یا نصف لیوان
• شکر
  450 گرم یا 2 لیوان
• هویج پخته و پوره شده
  1/2 کیلو
• زعفران دم کشیده
  4 قاشق غذاخوری
• گلاب
  120 گرم یا نصف لیوان
• مغز پسته برای تزیین
  به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. هویج را خوب پخته و با غذا ساز بصورتی که کاملا له شود؛ پوره کنید.
2. آرد را درون یک ظرف تفلون ریخته و با حرارت کم حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. دقت کنید که در این حلوا، آرد نباید تغییر رنگ دهد. سپس روغن مایع و زعفران را به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
3. هویج پوره شده را به آرد اضافه کرده و هم بزنید. مایع آردی نسبتا یک دست و شلی به دست می آید. حلوا را هم بزنید تا زمانی که از دیواره های قابلمه جدا شده و در وسط ظرف به صورت یکدست و یک تکه در آید.
4. حلوا را در ظرف کشیده و آن را تزیین کنید. اگر می خواهید هویج های کوچکی از این حلوا بسازید، باید بدانید که این حلوا بسیار چسبناک است. پس، دست خود را کمی چرب کنید و حلوا را در دست خود به صورت هویج فرم داده و یک مغز پسته در آن فرو کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• دسر های ایرانی
• حلوا ها