حلوای کدو حلوایی
یک راه دیگر برای تهیه یک حلوای متنوع و سرشار از خواص غذایی، طبخ حلوای کدو حلوایی است که علاوه بر خوشمزگی از زیبایی ظاهری زیادی نیز برخوردار است.
-
مواد لازم:
- کدو حلوایی1 عدد متوسط
- آرد150 گرم
- شکر150 گرم
- کره100 گرم
- هل ساییده1 قاشق چایخوری
- زعفران دم کشیده3 قاشق غذاخوری
- دارچین1 قاشق چای خوری
- گلاب60 میلی لیتر
- مغز بادام50 گرم
- مغز پسته20 گرم
- بادام زمینی خام30 گرم
-
طرز تهیه:
- کدو را پوست کنده و به قطعات کوچک خورد کنید. سپس به همراه نصف استکان آب و شکر بگذارید تا کدو بپزد. کدو احتیاج به آب زیاد ندارد چون خودش آب می اندازد.
- کدوهای پخته را با گوشت کوب برقی کاملا به صورت پوره در آورید. سپس هل، گلاب، زعفران و دارچین را به پوره کدو حلوایی اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد چند دقیقه با هم خوب بپزند. دقت کنید که پوره نباید خیلی زیاد سفت شود.
- آرد را روی حرارت ملایم گذاشته و حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و کمی تغییر رنگ دهد. سپس کره را به آرد اضافه کرده و کمی تفت دهید. در آخر پوره کدو حلوایی را به به همراه مغز بادام به آرد اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا حلوا سفت و یکدست شده و از ظرف جدا شود.
- حلوا را در ظرف مناسب سرو کرده و آن را با بادام زمینی و پسته تزیین کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- دسر های ایرانی
- حلوا ها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.