سالاد ماست و گل کلم
این سالاد بسیار خوشمزه برای روزهای گرم تابستان یک شام بسیار عالی محسوب می شود! حتما تهیه و آن را امتحان کنید.
-
مواد لازم:
- سر گل کلم1 عدد
- روغن زیتون برای سرخ کردن2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفلبه مقدار کافی
- ساقه ترد کرفس3 عدد
- پیاز قرمز کوچک1 عدد
- تخم مرغ آب پز سفت3 عدد
- ماست پر چرب سفت یا ماست یونانی125 گرم
- خردل1 قاشق غذاخوری
- عسل1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون برای سس1 قاشق غذاخوری
- شوید تازه ریز خورد شده2 قاشق غذاخوری
- سیر ریز خورد شده1 حبه
- آبلیمو2 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- ابتدا فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. روی سینی فر یک کاغذ مخصوص فر قرار دهید.
- سر گل کلم را به قطعات کوچک خورد کرده و با دو قاشق روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید و سپس روی کاغذ داخل سینی فر بریزید. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا گل کلم ها پخته و کمی سرخ شوند. یک بار وسط پخت گل کلم سینی را بیرون آورده و گل کلم ها را هم بزنید و پشت و رو کنید تا همه سطوح آن یکسان حرارت ببیند.
- تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه آب پز کنید تا خوب سفت شوند. سپس کمی در آب سرد قرار دهید تا پوست آن ها به راحتی کنده شود. حالا تخم مرغ ها را با چاقو ریز خورد کنید. پیاز و کرفس را نیز به تکه های ریز خورد کنید.
- در یک کاسه ماست، خردل، عسل، سیر ریز خورد شده، شوید، 1 قاشق روغن زیتون، آبلیمو و کمی نمک و فلفل را مخلوط کنید.
- گل کلم پخته و سرخ شده، تخم مرغ های ریز خورد شده و کرفس و پیاز را در یک ظرف ریخته و با سس ماست مخلوط کنید. با مقداری شوید خورد شده تازه روی سالاد را تزیین کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- سالاد ها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.