یوتاب گلچینی از بهترین ها

سس مارینارا

سس گوجه فرنگی مارینارا کلاسیک که در اصل متعلق به جنوب ایتالیا است، بدون پیاز و کره تهیه شده و طعم آن فوق العاده خوشمزه است به اندازه ای که با سس های کارخانه ای قابل مقایسه نیست.

سس گوجه فرنگی مارینارا کلاسیک

زمان آماده سازی : 15دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
مناسب برای : حدود 800 گرم سس

    مواد لازم:
  • گوجه فرنگی
    1 کیلو
  • روغن زیتون
    60 میلی لیتر
  • سیر ریز خورد شده
    7 حبه
  • فلفل قرمز تند
    1/3 قاشق چایخوری
  • نمک
    1 قاشق چایخوری
  • ریحان تازه
    1ساقه بزرگ
  • پونه خشک
    1/4 قاشق چایخوری
  • آب
    350 میلی لیتر
    طرز تهیه:
  1. گوجه فرنگی های بزرگ را انتخاب کرده و سعی کنید آنها را نازک پوست بکنید. سپس به همراه آب در مخلوط کن ریخته و آن را کاملا پوره کنید.
  2. در یک تابه بزرگ که گود نباشد، روغن زیتون را ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی روغن داغ شده سیر ریز خورد شده را درون روغن ریخته و فقط 1 دقیقه تفت دهید. تفت دادن بیشتر به سیر، باعث تلخی آن می شود.
  3. پوره گوجه فرنگی، نمک، فلفل قرمز و ساقه ریحان یا پونه خشک را با هم مخلوط کنید. معمولا یا فقط از ریحان استفاده می شود یا از پونه ولی ترکیب هردوی اینها نیز طعم خوبی به این سس می دهد. این ترکیب گوجه فرنگی را به سیر و روغن اضافه کنید.
  4. سس گوجه فرنگی را با در تابه باز به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود. سپس آن را بچشید. در صورت نیاز نمک و پونه اضافه کنید. اجازه دهید سس حدود 7 دقیقه دیگر بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید. ساقه ریحان را از سس بیرون آورده و بعد از اینکه خنک شد، آن را در یخچال نگهداری کنید. نوش جان

نویسنده :

0 دیدگاه

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.