یوتاب گلچینی از بهترین ها

سوپ ازوگلین

این سوپ خوشمزه، Ezo gelin soup که با دال عدس و بلغور تهیه می شود، در اصل، غذایی از کشور ترکیه است که برای فصل سرما بسیار مناسب بوده و خیلی خوشمزه است و طرز طبخ آن نیز ساده و راحت است.

سوپ ازوگلین

زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 90 دقیقه
مناسب برای : 4 تا 6 نفر

    مواد لازم:
  • دال عدس
    100 گرم
  • برنج
    100 گرم
  • بلغور گندم
    100 گرم
  • آب مرغ
    1و 1/2 لیتر
  • آرد
    1 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو
    2 قاشق غذاخوری
  • نعنا خشک
    1 قاشق غذاخوری
  • کره یا روغن زیتون
    75 گرم
  • رب گوجه فرنگی
    2 قاشق غذاخوری
  • پودر پاپریکا
    2 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز
    1/3 قاشق چایخوری
  • نمک
    به مقدار کافی
  • سیر
    2 حبه
  • پیاز
    1 عدد
    طرز تهیه:
  1. کره را ذوب کرده و با پیاز روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه تفت دهید تا پیاز کمی طلایی شود. سپس یک قاشق آرد را به پیاز اضافه کنید و حدود 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
    رب گوجه فرنگی را به آرد اضافه کرده، سیر و نعنا را نیز ریز خورد کرده و به مواد اضافه کنید. بعد از حدود یک دقیقه، یک لیتر و نیم آب مرغ را به مواد اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید.
    اگر آب مرغ در منزل ندارید می توانید از یک و نیم لیتر آب به همراه یک و نیم قرص مرغ استفاده کنید. دقت داشته باشید که قرص مرغ کمی شور است و باید مراقب طعم نمک سوپ باشید.
  2. دال عدس (عدس قرمز)، برنج و بلغور را به آب مرغ اضافه کنید تا همه مواد خوب بپزند. پودر پاپریکا و فلفل قرمز و نمک کافی را به سوپ اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا همه مواد خوب پخته و جا بیافتند.
  3. در اواخر طبخ، آبلیمو را به مواد اضافه کنید.
  4. مرحله چهارم

نویسنده :

0 دیدگاه

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.