سوپ بروکلی و پارمزان

سوپ بروکلی و پارمزان یک سوپ بسیار خوشمزه و مناسب برای هوای سرد است که خیلی زود تهیه می شود و طرز پخت آن نیز آسان است.

مواد لازم:
• کلم بروکلی
  300 گرم
• قارچ
  200 گرم
• پیاز
  1 عدد
• پنیر پارمزان
  100 گرم
• شیر
  یک لیتر
• آرد
  1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون
  50 میلی لیتر
• فلفل سیاه
  1/2 قاشق چایخوری
• نمک
  به مقدار کافی

طرز تهیه:
1. قارچ و کلم بروکلی را داخل مخلوط کن ریخته و خوب خورد کنید. پیاز را نگینی خورد کنید.
2. در یک قابلمه روغن زیتون ریخته و روی حرارت ملایم پیاز را به اندازه ای که نرم شده و کمی طلایی شود تفت دهید. سپس یک قاشق غذاخوری آرد به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آرد نیز کمی سرخ شود.
3. شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط کلم بروکلی و قارچ را در شیر ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود 20 دقیقه قارچ و بروکلی در سس شیر پخته شوند. لای در قابلمه را کمی باز بگذارید و مرتب هم بزنید و مواظب باشید تا شیر سر نرود.
4. پنیر پارمزان و نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید تا 10 دقیقه دیگر مواد با هم به آرامی بجوشند و سپس آن را در ظرف سرو کرده و با کمی پنیر پارمزان یا کلم بروکلی سوپ را تزیین کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی
• سوپ ها