لازانیا رول آلفردو

یکی از انواع مختلف لازانیا، که از پر طرفدارترین لازانیاها هم محسوب می شود، لازانیا رول آلفردو است. برای کسانی که عاشق لازانیا هستند، این سبک تهیه لازانیا هم بسیار زیبا و هم واقعا خوشمزه است.

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
مناسب برای : 8 رول لازانیا

مواد لازم:

ورق لازانیای پخته

8 عدد
سینه مرغ پخته و خورد شده

250 گرم
بیکن یا ژامبون سرخ شده

400 گرم
پنیر موتزارلا رنده شده

230 گرم
پنیر خامه ای

115 گرم
پودر سیر برای سس

1 قاشق چایخوری
سیر ریز خورد شده برای سس

4 حبه
خامه برای سس

480 میلی لیتر
پنیر پارمزان رنده شده

120 گرم
کره

110 گرم
نمک و فلفل

به مقدار کافی
ادویه پیتزا

به مقدار کافی

طرز تهیه:

فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا از قبل داغ شود. ورقه های لازانیا را طبق دستور روی جلد به مدت 8 تا 10 دقیقه به همراه یک قاشق روغن مایع و 1/2 قاشق غذاخوری نمک بپزید تا پخته شده ولی له نشوند. سپس آبکش کرده و داخل آب سرد قرار دهید. بعد از چند دقیقه، لازانیا ها را روی دستمال قرار دهید تا آب آنها کاملا گرفته و خشک شوند.
در یک قابلمه کوچک کره، پنیر خامه ای را ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی کره ذوب شد، خامه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس سیر ریز خورد شده و پودر سیر را به خامه اضافه کنید و هم بزنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید. در صورت تمایل کمی هم ادویه پیتزا را به سس اضافه کنید.
به اندازه یک ملاقه از این سس را درون یک ظرف پیرکس یا تفلون مناسب فر بریزید و سس را کف ظرف پخش کنید. ژامبون خورد شده و مرغ پخته ریز خورد شده را به باقی سس اضافه کرده و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.
به اندازه یک قاشق پر از مایه گوشت مرغ و سس را برداشته و یک سانت پایین تر از ابتدای ورق لازانیا قرار دهید. بعد لازانیا را رول کنید تا مایه گوشتی در مرکز رول قرار گیرد. رول آماده شده را روی سس کف ظرف قرار دهید. به همین ترتیب همه ورق های لازانیا را با مایه گوشتی پر کرده و رول کنید. اگر از مایه گوشتی اضافه آمد، این مایه گوشتی را روی لایه های رول شده لازانیا پخش کرده و روی همه آنها را پنیر موتزارلا رنده شده بپاشید.
ظرف را روی پنجره وسط فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا لازانیا پخته و روی آن طلایی شود. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی