یوتاب گلچینی از بهترین ها

مافین گردویی

کیک های کوچک و کم چرب مافین نامیده می شوند. تبدیل رسپت مافین ها به مافین هایی با مغزهای دیگر و یا حتی با میوه ها، همگی از یک دستور پایه پیروی می کنند که با کمی تغییر و ابداع، می توان مافین های مختلف با طعم های مختلفی را در منزل تهیه کرد.

مافین گردویی

زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه
مناسب برای : 8 نفر

    مواد لازم:
  • آرد
    200 گرم
  • شکر
    160 گرم
  • شیر
    185 گرم
  • روغن مایع
    70 گرم
  • تخم مرغ
    1 عدد
  • گردوی خرد شده
    50 گرم
  • وانیل شکری
    1/3 قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر
    2 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک
    1/8 قاشق چایخوری
  • نسکافه
    1 قاشق غذاخوری پر
    طرز تهیه:
  1. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد ( 400 درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب مافین را چرب کرده و آرد بپاشید و یا کپسول های کاغذی مخصوص مافین را درون قالب مافین قرار دهید.
  2. 4 قاشق از شیر را کمی گرم کنید و نسکافه را در شیر حل کنید.
  3. شیر، شیر نسکافه، تخم مرغ و روغن مایع را با یکدیگر خوب مخلوط کنید. 30 گرم از گردو را به مایه شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  4. آرد، وانیل، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. مواد را در یک کاسه ریخته و وسط آن را گود کنید. مایه شیر و تخم مرغی را داخل آرد بریزید. با لیسک و به صورت دورانی، فقط از یک جهت و در حدی که مواد خوب مخلوط شوند هم بزنید. زیاد هم زدن باعث می شود که پف کیک بخوابد.
  5. مواد را درون قیف بدون سر ماسوله ریخته و سپس درون کپسول های مافین که در سینی فر گذاشته اید بریزید و تا 2/3 از حجم قالب ها را با مواد پر کنید. اگر سعی کنید که مرتب با قاشق از مواد برداشته و درون کپسول ها را پر کنید، پف کیک می خوابد.
  6. باقی گردوهای خورد شده را روی مافین ها بپاشید.
  7. سینی را روی پنجره وسط فر قرار داده و اجازه دهید بین 15 تا 20 دقیقه مافین ها بپزند. دقت کنید که حرارت فرهای مختلف یکسان نیست.
  8. قالب را از فر بيرون آورده بگذاريد سرد شود. سپس مافین را از قالب ها بيرون بياوريد و سرو نمایيد. نوش جان

نویسنده :

1 دیدگاه

مهربان : سلام، شکر رو ننوشتید که چه زمانی باید اضافه کرد،،،،

پاسخ
لینک۱۴ دی ۱۳۹۹ ساعت ۱۷:۲۱:۰۶
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : به همراه تخم مرغ باید حسابی هم بزنید تا سفید و کشدار شود .

پاسخ
لینک۱۴ دی ۱۳۹۹ ساعت ۱۷:۲۵:۰۳