مافین گل رز سبزیجات
مافین گل رز سبزیجات یک پیش غذای فرانسوی گیاهی و بسیار شیک و خوشمزه است که شما می توانید برای مهمانی های خود آن را تهیه کنید.
-
مواد لازم:
- هویج متوسط5 عدد
- کدو سبز متوسط3 عدد
- کدو زرد متوسط2 عدد
- پنیر پیتزا رنده شده70 گرم
- تخم مرغ زده شده4 عدد
- خامه200 میلی لیتر
- سس خردل1 قاشق غذاخوری
- پودر جوز هندینوک قاشق چایخوری
- نمک و فلفلبه مقدار کافی
- ادویه پیتزابه مقدار کافی
- روغن زیتونبه مقدار کافی
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. داخل یک قالب مافین نچسب را با کمک قلمو کمی روغن زیتون بمالید.
- ابتدا هویج را پوست کنده و قسمت گرد و ته کدوها را با یک چاقو برش بزنید تا صاف شود. پوست کدوها را نگیرید. با کمک رنده مخصوص یا پوست کن مخصوص سیب زمینی، هویج و کدوها را به صورت ورقه های خیلی نازک ورقه کنید. سپس ورقه های کدو و هویج را در یک کاسه گذاشته و به مدت 2 دقیقه در ماکروفر و با حرارت بالا، بپزید تا کمی نرم شوند.
اگر ماکروفر در منزل ندارید، برای نرم کردن کدو و هویج، آنها را فقط به اندازه ای که کمی نرم شوند و بتوانید آنها را رول کنید، بخارپز کنید.
شما همچنین به منظور نرم کردن کدو و هویج، می توانید ابتدا کمی آب و نمک را جوش آورده و سبزیجات را از زمانی که آب به جوش آمد، فقط به مدت 4 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس در آبکش ریخته و بعد از اینکه آب نمک خارج شد، 4 دقیقه نیز داخل یک ظرف آب سرد قرار دهید. سبزیجات را دوباره آب کش کرده و روی حوله تمیزی قرار دهید تا آب اضافه آنها گرفته شود. - در یک کاسه تخم مرغ ها را شکانده و خوب هم بزنید سپس خردل، نمک و فلفل، جوز هندی، ادویه پیتزا و پنیر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
- حدود کمی کمتر از 1/2 حجم داخل قالب مافین از قبل چرب شده را با مایه پنیر و تخم مرغ پر کنید.
- یک ورقه از هویج را دور خودش رول کنید. سپس یک ورقه از کدو زرد را دور هویج رول کرده و یک ورقه کدو سبز را دور رول هویج و کدو زرد رول کنید. مجددا دور کدو سبز را یک رول هویج بپیچید و باز یک رول کدو زرد و کدو سبز دور هم بپیچید تا این رول سبزیجات، به اندازه بزرگی حجم قالب مافین شما بشود.
- سبزیجات رول شده را که به شکل گل هستند، به آرامی درون قالب مافین که کمی کمتر از 1/2 حجم آن را با مایه تخم مرغی پر کرده اید قرار دهید. با یک قلمو، قسمت بالای سبزیجات را که از قالب بیرون آمده با روغن زیتون رومال کنید و باز کمی ادویه پیتزا روی گل های سبزیجات بپاشید.
- قالب را روی پنجره وسط فر به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا گل رز پخته و روی آن قهوه ای طلایی شود. قالب را از فر بیرون آورده و 15 دقیقه به مافین اجازه دهید تا کمی سرد شود. سپس گل های سبزیجات را از قالب بیرون آورده و سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای فرانسوی
- غذای گیاهی
- پیش غذا
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.