نان ابری

نان ابری یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین انواع نان برای صبحانه یا عصرانه است که هر کسی به راحتی می تواند آن را در منزل تهیه کند.

مواد لازم:
• تخم مرغ
  3 عدد
• پودر کرم تارتار
  1/8 قاشق چایخوری
• پنیر خامه ای
  60 گرم

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 300 درجه فارنهایت یا 150 درجه سانتیگراد روشن کنید تا از قبل داغ شود. روی سینی فر یک کاغذ مخصوص نان و شیرینی پزی قرار دهید.
2. ابتدا سفیده ها و زرده های تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و هر کدام را در یک کاسه بریزید.
3. پودر کرم تارتار را به سفیده ها اضافه کرده و با همزن برقی سفیده ها را به اندازه ای هم بزنید که کاملا سفید شوند و از ظرف نریزند.
4. زرده ها و پنیر خامه ای را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. می توانید به جای پنیر خامه ای از همان اندازه برابر با 3 قاشق غذاخوری ماست چکیده شیرین و پر چرب یا ماست یونانی استفاده کنید.
5. نیمی از سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید و فقط در حدی که ترکیب شوند هم بزنید. سپس باقی سفیده ها را به زرده ها اضافه کرده و مواد را خوب ترکیب کنید.
6. به اندازه 6 بار، هر دفعه با یک ملاقه از مایه نان ابری برداشته و روی سینی فر بریزید به صورتی که ضخامت هر نان حدود یک و نیم سانت باشد. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا نان ها طلایی شوند.
   بعد از پخت نانها، اجازه دهید تا نان ها یک ساعت خنک شوند و بعد نان ها را با مربا یا پنیر و گردو و یا ژامبون و پنیر سرو کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• نان ها
• صبحانه