نان شویدی با مغز پنیر

نان شویدی با مغز پنیر یک انتخاب عالی برای صبحانه یا حتی صرف آن به تنهایی به عنوان شام است. کافی است شما کمی هم گردو یا زیتون در مغز نان قرار دهید!

مواد لازم:
• ماست
  230 گرم
• روغن زیتون
  220 گرم
• بیکینگ پودر
  10 گرم
• نمک
  1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ
  1 عدد
• شوید تازه خورد شده
  100 گرم
• پنیر سفید
  به مقدار لازم
• مغز گردو
  به مقدار لازم
• آرد
  حدود 500 گرم
• کنجد یا سیاه دانه یا مغز تخمه آفتابگردان
  1 به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده را برای رومال نان استفاده کنید و سفیده را کمی بزنید تا شل شود. سفیده تخم مرغ، روغن، نمک، ماست، شوید و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
2. آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا حدی که خمیر لطیفی به دست آمده و به دست نچسبد. خمیر را فقط تا اندازه ای ورز دهید که مواد با هم مخلوط شوند. اگر خمیر را زیاد ورز دهید، خمیر روغن پس داده و نان ها خراب خواهند شد.
3. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک ظرف آب کف فر قرار دهید.
4. روی سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید. از خمیر گلوله های کوچکی اندازه یک نارنگی بردارید. هر قسمت را فقط با کمک فشار دست باز و پهن کرده و در مرکز آن پنیر و گردو یا زیتون و پنیر قرار دهید. لبه های خمیر را روی هم برگردانده و خمیر را به صورت وارونه و با کمی فاصله روی سینی فر بچینید. اگر فاصله ای بین خمیر ها نگذارید، نان ها هنگام پختن و پف کردن به هم خواهند چسبید.
5. با قلمو روی نان ها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و بنا به سلیقه خود، کنجد، مغز تخمه آفتابگردان یا سیاهدانه روی نان ها بپاشید. سینی فر را روی پنجره وسط فر به مدت 35 تا 40 دقیقه منوط به حرارت فر قرار دهید تا نان ها پخته و روی آنها طلایی شود. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• نان ها