همبرگر استروگانف
همبرگر استروگانف یک مدل از استروگانف ها است که با گوشت چرخ کرده و قارچ تهیه می شود. این نوع استروگانف نه تنها بسیار خوشمزه است از بیف استروگانف بیشتر مقرون به صرفه بوده و غذای ارزان تری است.
-
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده450 گرم
- پاستا450 گرم
- عصاره گوشت2 بسته
- پنیر خامه ای200 گرم
- قارچ200 گرم
- شیر400 میلی لیتر
- آرد2 قاشق غذاخوری
- خامه2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
- پودر سیر1/2 قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط1 عدد
- جعفری خورد شده1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع5 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- در یک قابلمه آب را با یک قاشق چایخوری روغن مایع و 1 قاشق غذاخوری پر نمک به جوش آورید. سپس پاستاها را در آب جوش ریخته و اجازه دهید تا پاستاها 15 دقیقه بپزند و خوب مغز پخت شوند. سپس پاستا را با کمی آب سرد، آبکشی کنید تا نمک و نشاسته اضافه آن خارج شود.
- قارچ را حلقه ای خورد کرده و در یک تابه بریزید. 3 قاشق روغن مایع اضافه کرده و در تابه را بگذارید. قارچ را روی حرارت متوسط رو به کم قرار دهید تا قارچ آب انداخته و سپس در آب خود بپزد و کمی در روغن تفت داده شود. سپس با یک کفگیر سوراخ دار، قارچ ها را از تابه بیرون آورید تا روغن در تابه باقی بماند.
- پیاز را ریز نگینی کرده و در همان روغن باقی مانده از قارچ ها کمی تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده و در تابه را کمی بگذارید تا آب گوشت کشیده شود. سپس در تابه را برداشته و گوشت را به همراه پیاز تفت دهید.
- پنیر خامه ای و ادویه ها و عصاره گوشت را به گوشت اضافه کرده و آرد را در نهایت به گوشت اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. سپس شیر را به مایه گوشت اضافه کنید. حرارت را کم کنید. وقتی سس گوشت کمی غلیظ شد، خامه را اضافه کرده و مواد را از روی حرارت بردارید.
- پاستا را در ظرف سرو کرده و همبرگر استروگانف را روی آن بریزید. با جعفری خورد شده تزیین کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای روسی
- فست فود
- غذا با گوشت
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.