پنینی مرغ پارمزان
پنینی ها انواعی از ساندویچ های گرم ایتالیایی هستند که برای تهیه آنها شما به یک دستگاه panini press احتیاج دارید. امروزه پنینی یکی از غذاهای محبوب همه در کافی شاپ ها است و با وجود پنینی پرس شما می توانید به راحتی انواع مختلف این ساندویچ ها را در منزل تهیه کنید. پنینی مرغ پارمزان با سس مارینارا یکی از خوشمزه ترین انواع پنینی است.
-
مواد لازم:
- روغن مایع60 میلی لیتر
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان2 عدد
- آرد65 گرم
- تخم مرغ2 عدد
- آرد سوخاری130 گرم
- سس مارینارا230 گرم
- پنیر موتزارلا30 گرم
- پنیر پارمزان100 گرم
- ریحان تازه20 گرم
- نان باگت تازه4 عدد
-
طرز تهیه:
- سینه های مرغ را به حالت افقی برش بدهید تا 4 تکه استیک مرغ به دست آید. هر تکه را در یک کیسه فریزر قرار دهید و با گوشت کوب بیفتک کمی آن را بکوبید تا ضخامت هر استیک به یک و نیم سانت برسد. استیک ها نباید کلفت یا خیلی نازک باشند.
- ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکانید و خوب هم بزنید. یک کاسه آرد و یک کاسه آرد سوخاری آماده کنید. به زیر و روی استیک های مرغ نمک و فلفل زده و ابتدا در کاسه آرد قرار دهید. سپس درون تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلطانید.
- درون یک تابه روغن مایع را ریخته و روی حرارت متوسط رو به بالا داغ کنید. هر طرف استیک ها را 3 دقیقه درون روغن داغ سرخ کنید. همه سینه ها را یکی یکی سرخ کنید.
- نان ها را از وسط بریده و در روی لایه زیرین سس مارینارا بریزید. سپس یک استیک مرغ را روی سس مارینارا قرار دهید. دوباره بالای استیک از سس مارینارا ریخته و روی آن یک ورق موتزارلا قرار دهید. روی آن را پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. روی همه مواد برگ های تازه ریحان را قرار داده و تکه دوم نان را روی مواد قرار دهید.
- ساندویچ هایی را که به این ترتیب آماده کرده اید یکی یکی درون دستگاه پرس پنینی قرار دهید تا هر ساندویچ به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ شود. ساندویچ های پنینی را باید گرم سرو کنید. چنانچه تمایل دارید از این ساندویچ ها برای پیکنیک استفاده کنید، ساندویچ های آماده را درون فویل آلومینیومی پیچیده و سپس همراه خود ببرید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.