پودینگ شکلاتی

پودینگ شکلاتی یکی از خوشمزه ترین دسرها بوده و می توان آن را به تنهایی یا همراه با کیک شکلاتی مصرف کرد.

مواد لازم:
• شیر
  2 1/2 فنجان (625گرم)
• شکر
  1/2 فنجان (125 گرم)
• پودر کاکائو تلخ
  1/3 فنجان (50 گرم)
• نشاسته ذرت
  2 قاشق غذاخوری
• شکلات تلخ 75%
  120 گرم
• وانیل
  1 قاشق چایخوری
• نمک
  نوک قاشق چایخوری خیلی کم
• کره
  40 گرم
• خامه
  1 یک فنجان (250 گرم)

طرز تهیه:
1. در یک قابلمه نچسب، شیر، وانیل، نشاسته ذرت، شکر و پودرکاکائو را مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق قرار دهید تا جوش بیاید. مواد را مرتب هم بزنید تا قوام بیاید و این کار را 8 دقیقه انجام دهید.
2. سپس حرارت گاز را کم کرده و 100 گرم از شکلات را خرد کرده و در مایه شیر بریزید و به مقدار خیلی خیلی کم، نوک قاشق جایخوری، نمک اضافه کنید و مواد را مجددا حدود 5 دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا قوام بیاید.
3. 40 گرم کره را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کره کاملا ذوب شود.
4. مواد را در 8 فنجان به اندازه های مساوی بریزید و کمی که خنک تر شدند، آنها را در یخچال بگذارید تا حدود 4-5 ساعت در یخچال بمانند.
5. خامه را با یک قاشق غذاخوری شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل مخلوط کرده و هم بزنید تا سفت شود. روی پودینگ های شکلاتی کمی خامه فرم گرفته را قرار دهید.
6. 20 گرم شکلات باقیمانده را بسیار ریز خرد یا رنده کنید و روی خامه بپاشید. همچنین می توانید در صورت دلخواه، با موز حلقه شده و یا گردو، روی خامه را تزیین کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• دسرهای خارجی
• دسر با شکلات