پیراشکی سیب (دونات سیب)

دونات سیب یکی از پر طرفدارترین دونات هاست و طرز تهیه آن نیز راحت است. حتما این دونات ها را که با حلقه های سیب پر شده اند، امتحان کنید. برای تهیه این دونات ها شما به باترمیلک نیز احتیاج دارید و اگر در محل زندگی شما این فراورده به فروش نمی رسد می توانید به راحتی باترمیلک خانگی را تهیه کنید.

مواد لازم:
• سیب متوسط
  4 عدد
• آرد
  250 گرم
• شکر
  50 گرم
• مایه خمیر (پودر خمیر ترش)
  1 قاشق چایخوری
• دارچین
  1 قاشق چایخوری
• پودر جوز هندی
  1/2 قاشق چایخوری
• نمک
  1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ
  1 عدد
• باترمیلک
  50 میلی لیتر
• شیر
  80 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان یا سرخ کردنی
  500 میلی لیتر
• شکر برای تزیین دونات
  100 گرم

طرز تهیه:
1. در یک کاسه 50 گرم شکر، آرد، دارچین، نمک، مایه خمیر و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
2. تخم مرغ و باترمیلک را با هم مخلوط کرده و به مخلوط آردی اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. شیر را کم کم به مایه آردی اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3. قسمت سر و ته سیب را با چاقو برش افقی بزنید. مرکز سیب و هسته های آن را خارج کنید و سیب را به شکل حلقه های دونات برش بزنید. هر سیب حدود 3 حلقه یک اندازه، به شما خواهند داد. حلقه ها نباید خیلی کلفت یا نازک باشند. ضخامت حلقه های سیب را یک سانت در نظر بگیرید.
4. روغن را درون یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا خوب داغ شده و به دمای 180 درجه سانتیگراد برسد.
5. حلقه های سیب را با کمک یک انبر در مایه پیراشکی فرو کرده و سپس در روغن داغ قرار دهید. وقتی یک طرف دونات سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز یکنواخت سرخ و خوش رنگ شود.
6. دونات های آماده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. سپس 100 گرم شکر را در یک کاسه ریخته و دونات ها را در ظرف شکر بغلطانید تا دانه های شکر به دونات ها بچسبد. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• شیرینی ها
• دسر ها