کاپ کیک پرتقالی
کاپ کیک پرتقالی با بافت اسفنجی و نرم و عطر و طعم پرتقال، یکی از خوشمزه ترین کاپ کیک ها است.
-
مواد لازم:
- شکر230 گرم
- تخم مرغ3 عدد
- آرد250 گرم
- وانیل7 گرم
- بیکینگ پودر7 گرم
- آب پرتقال150 میلی لیتر
- روغن مایع140 میلی لیتر
- گردو خورد شده50 گرم
- رنده پوست پرتقال2 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کرده و درون قالب کاپ کیک، قالب های کاغذی مخصوص قرار دهید.
- تخم مرغ، شکر و وانیل را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی خوب هم بزنید تا حجم آن زیاد شده و کرمی شود.
- آب پرتقال را به تخم مرغ اضافه کرده و با سرعت کم همزن، یا همزن دستی مواد را مخلوط کنید. روغن را به مواد اضافه کرده و مجددا با سرعت کم همزن مخلوط کنید. رنده پوست پرتقال و گردوی خورد شده را به مواد اضافه کرده و مانند قبل با سرعت کم مخلوط کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس روی مایه تخم مرغی الک کنید و با لیسک به آرامی و در یک جهت هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
- به اندازه 2/3 حجم قالب ها را با مایه کیک پر کنید. با نوک یک چاقوی چرب روی کاپ کیک ها یک علامت ضربدر بکشید. این کار از ترکیدن کاپ کیک بعد از پخت آن جلوگیری می کند. سپس قالب ها را روی پنجره وسط فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کیک ها بپزند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.