کتلت
کتلت از جمله غذاهایی است که فقط با تغییر ادویه های آن می توان در مزه و عطر آن نیز تنوع ایجاد کرد. با کتلت خوشمزه من آشنا شوید.
-
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده300 گرم
- سیب زمینی متوسط5عدد
- پیاز1 عدد متوسط
- آرد سوخاری2 قاشق غذاخوری پر
- آرد نخودچی1 1/2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ3 عدد
- فلفل قرمز1 قاشق چایخوری
- پودر سیر1 قاشق غذاخوری
- زنجفیل1 قاشق چایخوری
- زردچوبه2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا2 قاشق چایخوری
- نمک2 قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
-
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را بپزید و پوست کنده و ریز رنده کنید. پیاز را ریز رنده کنید. سیب زمینی و پیاز رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- آرد سوخاری، آرد نخود چی و ادویه ها را به مایه گوشت اضافه کرده و تخم مرغ ها را در مواد بشکنید. همه مواد را خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. اگر مواد خیلی سفت شده بود به اندازه 1 قاشق آب اضافه کنید و خوب چنگ بزنید.
- روغن را روی حرارت متوسط گاز در تابه چدنی بریزید تا داغ شود. تابه چدنی مانع از این می شود که روغن زیاد جذب کتلت ها شود. از مواد هر بار به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و در کف دست، به شکل کف دست فرم دهید. کتلت ها را یکی یکی در تابه بچینید وقتی یک طرف آنها سرخ شد، کتلت را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
- کتلت را به همراه سالاد و نان سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای ایرانی
- فست فود
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.