کرم وانیلی پیراشکی
داخل پیراشکی های شیرینی را با کرم های مختلفی می توان پر کرد. یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین این کرم های وانیلی که بدون تخم مرغ تهیه می شود را در این قسمت مشاهده فرمایید.
-
مواد لازم:
- شکر250 گرم
- شیر370 میلی لیتر
- وانیل شکری1 قاشق چایخوری
- نشاسته ذرت30 گرم
- کره15 گرم
-
طرز تهیه:
- شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و شیر را به مواد اضافه کنید. مواد را کاملا با هم هم بزنید تا یکدست شود. سپس روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا مواد آرام آرام غلیظ شود.
شما می توانید به جای نشاسته ذرت از 100 گرم آرد معمولی استفاده کنید. در این صورت باید ابتدا شکر و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده و شیر را به مواد اضافه کنید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود. - کره و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مواد غلیظ شد، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کرم سرد شود.
- پیراشکی خود را با چاقو برش زده و از این کرم وسط دونات ها و پیراشکی ها قرار دهید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
رها : 370 گرم یعنی چند لیوان
30گرم چندقاشقه
اندازه ها رو با لیوان وقاشق هم لطفا بگین
فریبا هراتی
: گوگل کنید لطفا.
بتول : سلام من درست کردم خیلی خوب شد ولی گذاشتم سرد شدخیلی سفت شدمیشه لطف کنین بگین چند دقیقه بجوشه ممنون
مژگان : سلام اینو درست کردم تقریبا رنگش سفیدو شفافه ،بعضی از دونات ها کرم داخلش شیری رنگه اونا چه جوریه؟
فریبا هراتی
: سلام. آنها زرده ی تخم مرغ هم می زنند 2-3 عدد. ولی باید وانیل را بیشتر بزنید که بوی تخم مرغ برود.
سیرانوش : سلام. من دقیقا مطابق دستور درستش کردم و اولا رنگش قهوه ای شد مثل حلوا و دوم این که بعد از سرد شدن، مثل سنگ سفت و غیر قابل استفاده شد. توی این گرونی مواد، لطفا دستورهای بیخود و غلط نزارید که همه مواد حروم بشه. خیلی به ما فشار میاد. اگه نمی خواهید کسی چیزی یاد بگیره مجبور نیستید یه مطلب غلط و بدرد نخور بنویسید و مردم رو گمراه کنید.
فریبا هراتی
: سلام قطعا یک جای کارتان اشتباه بوده. این دستور را بنده بارها امتحان کرده ام و خیلی هم خوب شده مرض هم ندارم که کسی را گمراه کنم. شما احتمالا بی دقتی کرده اید حرارت زیاد بوده یا حوصله نداشته اید با آرامش کار کنید زیر گاز را زیاد کرده اید غذایتان سوخته تقصیر من نیاندازید.
مریم : سلام بجای نشاسته ذرت نشاسته گندم میشه استفاده کرد
فریبا هراتی
: سلام. نه داخل آن مثل فیرینی می شود.
سپهر : من از شیر استفاده نکردم. ولی بازم بعد 2روز ترش شد. علتش چیه
فریبا هراتی
: احتمالا از آرد به جای نشاسته ذرت استفاده کرده اید. کرمی که با نشاسته ذرت درست شود تا 2 هفته هم ترش نمی شود ولی با آرد، شما در واقع خمیری می سازید که به خاطر تخمیر آرد ترش می شود.
نوید : از نشاسته گتدم چجوری استفاده شود
فریبا هراتی
: مثل دستور بالا ولی نشاسته ذرت خوشمزه تر است.
سپهر : امکانش هست از ارد استفاده کرد!؟ایا با ارد هم ترش میشه!؟
فریبا هراتی
: شما می توانید به جای نشاسته ذرت از 100 گرم آرد معمولی استفاده کنید. در این صورت باید ابتدا شکر و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده و شیر را به مواد اضافه کنید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود ولی زیاد خوشمزه نمی شود. باید نشاسته داشته باشید ترجیحا نشاسته ذرت.
قاصدک : سلام خسته نباشید
میشه بجای نشاسته ذرت از نشاسته گل استفاده کرد؟
فریبا هراتی
: سلام. تشکر. بله ولی کمی مزه اش متفاوت است.
مافینی : سلام اگه بخوام لای کروسان بزارم کی باید بزارم
قبل پخت
یا بعد پخت؟
ممنون میشم پاسخ بدین
فریبا هراتی
: بله می توانید برای کروسان استفاده کنید. قبل از اینکه داخل فر برود باید لای کروسان قرار دهید.