کروکت سیب زمینی و فیله مرغ

کروکت سیب زمینی و فیله مرغ یک پیش غذای خوشمزه و یا حتی یک غذای خوشمزه و فست فودی و مناسب برای میهمانی های تولد محسوب می شود.

مواد لازم:
• سیب زمینی متوسط
  4 عدد
• فیله مرغ
  2 عدد
• پنیر پارمزان
  2 قاشق غذاخوری پر
• پنیر مازارلا
  1 قاشق غذاخوری پر
• سیر
  1 حبه
• خامه
  2 قاشق غذاخوری سرخالی
• ریحان ریز خورد شده
  1 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ
  1 عدد
• زعفران دم کشیده
  1 قاشق غذاخوری پر
• هویج کوچک
  1 عدد
• فلفل دلمه ای
  1/2 عدد
• پودر پاپریکا
  1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز
  1/2 قاشق چایخوری
• آرد سوخاری
  به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه
  به مقدار لازم
• روغن سرخ کردنی
  به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها و هویج را بپزید سپس خیلی ریز رنده کنید. فیله مرغ را 3 بار چرخ کرده یا داخل غذاساز خوب له کنید. فلفل دلمه ای را ریز خورد کنید.
2. سیب زمینی و هویج رنده شده را با یک زرده تخم مرغ، پنیر و ریحان و فلفل دلمه ای و ادویه ها به جز زعفران، با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. اگر خمیر به دست شما می چسبید، کمی آرد سوخاری اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر چسبناک شود. خمیر را در دست به شکل استوانه کوچک فرم داده و به مدت یکی دو ساعت در یخچال نگهداری کنید.
3. سفیده تخم مرغ و یک تخم مرغ کامل را با زعفران دم کشیده مخلوط کرده و با چنگال خوب بزنید. کروکت ها را در تخم مرغ زده شده غلطانده و سپس در آرد سوخاری بغلطانید.
4. مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید تا کاملا داغ شود. سپس حرارت را روی متوسط رو به کم قرار داده و با یک کروکت امتحان کنید تا مطمئن شوید که حرارت روغن کافی است. سپس کروکت ها را در روغن سرخ کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• پیش غذای فرنگی
• پیش غذای ایتالیایی
• فست فود