کروکت سیب زمینی
کروکت سیب زمینی یکی از غذاهای فست فودی و بسیار خوشمزه با طبخی ساده است که علاوه بر طعم متنوع آن، به دلیل ظاهر اشتها آور و شیک خود، به عنوان جایگزین سیب زمینی سرخ کرده به همراه بعضی غذاهای فست فودی با به تنهایی به عنوان یک پیش غذا محسوب می شود.
-
مواد لازم:
- سیب زمینی3 عدد بزرگ
- پنیر پارمزانیک و نیم قاشق غذاخوری
- ریحان ریز شده2 قاشق غذاخوری
- جعفری ریز شده2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ1 عدد
- پودر سیریک قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز1/3 قاشق چایخوری
- پودر پاپریکایک قاشق چایخوری
- پودر پیازیک قاشق چایخوری
- پودر زنجفیل1/3 قاشق چایخوری
- آرد سوخارینصف لیوان
- پفک خرد شده1 1/2 قاشق غذاخوری
- چیپس خرد شده2 قاشق غذا خوری
- نمک1/2 قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم
- ژامبون خرد شدهچند برگ
- آرد2 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را بخته و رنده کنید.
- ادویه ها، پنیر، 1 عدد زرده تخم مرغ و ریحان و جعفری و 2 قاشق آرد سوخاری را به سیب زمینی ها اضافه کرده و آن ها را خوب مخلوط کنید و چنگ بزنید تا کمی چسب پیدا کنند. سفیده تخم مرغ را کنار بگذارید.
- در یک کاسه کوچک سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید. کمی سفیده تخم مرغ را به دست خود بمالید.
- از مخلوط سیب زمینی به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته و داخل دست آنرا گرد کنید و وسط آن مقدار کمی ژامبون خرد شده قرار دهید. سپس آن را بسته و به صورت بیضی شکل دهید.
- سیب زمینی هایی را که فرم داده اید، به کمی آرد آغشته کنید.
- چیپس و پفک خرد شده را با آرد سوخاری مخلوط کنید. ترکیب چیپس با آرد سوخاری، آن را ترد و خوشمزه می کند و رنگ پفک، کروکت ها را خوشرنگ می کند.
- کروکت های آماده را در محلول تخم مرغ قرار داده و سپس آن را در ظرف آرد سوخاری قرار دهید تا همه اطراف آن با آرد سوخاری پوشانده شود.
- در یک ماهیتابه مقداری روغن سرخ کردنی بریزید تا با شعله متوسط خوب داغ شود. حالا پشت و روی کروکت ها را در روغن سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. نوش جان.
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- پیش غذای فرنگی
- پیش غذای ایتالیایی
- فست فود
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.