یوتاب گلچینی از بهترین ها

کوفته ترکی یا داوود پاشا

کوفته ترکی یکی از غذاهایی است که خیلی سریع و آسان تهیه شده و در عین حال، متنوع و خیلی هم خوشمزه است. اندازه موادی که در دستور غذا ذکر شده به شما 12 کوفته ریز می دهد.

کوفته ترکی یا داوود پاشا

زمان آماده سازی : 1 ساعت
زمان پخت : 1 ساعت
مناسب برای : 3نفر

    مواد لازم:
  • گوشت چرخ کرده
    250 گرم
  • پیاز متوسط
    2 عدد
  • رب انار
    2 قاشق غذاخوری
  • شکر
    1/3 قاشق غذاخوری
  • پودر سیر
    1/2 قاشق چایخوری
  • نعنا خشک
    1 قاشق غذاخوری
  • دارچین
    1 قاشق چایخوری
  • نمک
    1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه
    1/3 قاشق چایخوری
  • زعفران
    1/3 قاشق چایخوری
  • روغن مایع
    3 قاشق غذاخوری
    طرز تهیه:
  1. یک پیاز را در گوشت رنده کرده و به همراه نمک، فلفل، دارچین، زعفران و پودر سیر مخلوط کرده و مواد را در غذا ساز یا با دست خوب ورز دهید.
  2. از گوشت گلوله های کوچکی اندازه گردو ساخته و سپس گوشت را حدود 1 ساعت در یخچال بگذارید تا کوفته ها خود را گرفته و منسجم شوند.
  3. یک پیاز را خیلی ریز نگینی کرده و به همراه 3 قاشق غذاخوری روغن مایع، پیاز را تفت داده و سرخ کنید. سپس گوشت های قلقلی را به پیاز اضافه کرده و سرخ می کنیم تا کمی آب گوشت کشیده شود. در انتهای تفت، 1/3 قاشق چایخوری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و کمی هم بزنید تا پیاز ها رنگ طلایی بگیرند. اگر زردچوبه را زودتر به پیاز اضافه کنید، ممکن است سوخته و تلخ شود.
  4. رب انار، نعنا خشک و مقداری آب و 1/2 قاشق چایخوری نمک را به گوشت سرخ شده اضافه کنید. اگر رب انار ترش بود، 1/3 قاشق غذاخوری شکر به سس اضافه کرده و اجازه دهید تا کوفته ها پخته، سس به کوفته ها طعم داده و آب آن کشیده و غلیظ شود.
    در صورت تمایل این کوفته ها را به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان

نویسنده :

0 دیدگاه

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.