کوکو گل کلم

گل کلم سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است و برای صرف این سبزی مقوی، راه های متنوعی وجود دارد. یکی از این روش ها طرز تهیه کوکوی خوشمزه گل کلم است. امیدوارم تهیه و از آن لذت ببرید.

مواد لازم:
• گل کلم متوسط
  1 عدد
• تخم مرغ
  2 عدد
• پنیر پارمزان رنده شده
  50 گرم
• پیازچه ریز خورد شده
  20 گرم
• سیر ریز خورد شده
  3 حبه
• روغن زیتون
  2 قاشق غذاخوری
• ریحان خورد شده خشک
  1 قاشق چایخوری
• نمک
  1 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه
  1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا از قبل گرم شود.
2. قسمت سر گل کلم را با رنده کاملا رنده کنید. سپس رنده گل کلم را در یک کاسه ریخته و به آن نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید تا گل کلم و نمک 20 دقیقه بمانند تا رطوبت گل کلم به وسیله نمک بیرون کشیده شود.
3. گل کلم رنده شده را در یک پارچه تمیز ریخته و پارچه را ببندید و خوب فشار دهید تا آب اضافه گل کلم از آن خارج شود. سپس گل کلمی را که به این صورت آماده کرده اید را درون یک کاسه ریخته و با پنیر، پیازچه، سیر، ریحان، روغن زیتون، فلفل و در صورت نیاز کمی نمک مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در مایه گل کلم شکانده و خوب هم بزنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
4. روی سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید. کاغذ مانع از سوختن کوکوها می شود. مایه کوکو را به 6 قسمت تقسیم کرده و با کمی فاصله روی سینی فر مانند کوکو قرار دهید. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 35 تا 40 دقیقه منوط به حرارت فر خود قرار دهید تا کوکوها پخته و خوش رنگ شوند.
5. سپس سینی را از فر بیرون آورده و قبل از برداشتن کوکوها از روی سینی اجازه دهید تا کوکوها 15 دقیقه استراحت کنند تا خوب خود را گرفته و خورد نشوند. کوکو گل کلم را به همراه سس و سالاد سرو کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی
• کوکو ها