کیک براونی

کیک براونی با ترکیباتی مانند شکلات تخته ای و پودر کاکائو رنگ قهوه ای زیبایی داشته و شما می توانید منوط به سلیقه خود از قهوه و فندق نیز به عنوان طعم دهنده بیشتر در آن استفاده کنید.

مواد لازم:
• شکلات تلخ
  100 گرم
• تخم مرغ
  3 عدد
• نوتلا
  100 گرم
• آرد
  180 گرم
• روغن مایع
  130 میلی لیتر
• شکر
  250 گرم
• پودر کاکائو
  2 قاشق غذاخوری
• وانیل
  2 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر
  1 قاشق مرباخوری
• نسکافه (در صورت تمایل)
  1 قاشق غذاخوری پر
• فندق خورد شده (در صورت تمایل)
  50 گرم

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. دیواره ها و کف یک قالب مناسب را با کره کمی چرب کرده و سپس آرد سوخاری ریز به قالب بپاشید تا بعدا کیک به قالب نچسبد. قالب را برگردانید تا آرد اضافه خارج شود.
2. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم خوب مخلوط کنید.
3. روغن مایع، شکلات تخته ای و نوتلا را مخلوط کرده و به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) یا در ماکروفر ذوب کنید. می توانید به جای مخلوط شکلات تلخ و نوتلا از 200 گرم شکلات تلخ تخته ای 75% استفاده کنید.
4. تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و 5 دقیقه خوب بزنید تا کرمی شود. سپس با مایه شکلات مخلوط کنید و با هم زن خوب هم بزنید.
   اگر از طعم قهوه لذت می برید، یک قاشق نسکافه را در 3 قاشق آبجوش حل کرده و در این قسمت به مایه تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید.
5. مخلوط آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به مایه تخم مرغی اضافه کرده و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
   اگر تمایل به استفاده از فندق دارید، در این قسمت فندق خورد شده را به مایه کیک اضافه کرده و آن را در قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید. برای قالب های گرد و گود 45 دقیقه و برای قالب های کم عمق و مستطیلی 30 دقیقه نهایتا به کیک زمان بدهید. منوط به گرمای فر این زمان از 25 دقیقه تا 35 دقیقه متغیر است. وقتی کیک از بدنه قالب کمی جدا شده و سطح آن یکدست و یکنواخت بود، کیک حاضر است.
   قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کیک خنک شود. سپس آن را به ظرف مورد نظر انتقال دهید و با چاقوی تیز کیک را برش دهید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• کیک ها
• شیرینی ها