یوتاب گلچینی از بهترین ها

کیک با رویه و مغز بیسکویت و گردو(Crumble cake)

این کیک خوشمزه با محتویاتی کاملا بنا به ذائقه شما و حتی با انواع میوه ها مانند سیب می تواند تهیه شود. مقدار دارچین و قهوه داخل کیک نیز منوط به سلیقه خودتان می تواند کم و زیاد شود.

کیک با رویه و مغز بیسکویت و گردو (Crumble cake)

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
مناسب برای : 8 نفر

    مواد لازم:
  • آرد
    200 گرم
  • نمک
    1/4 قاشق چایخوری
  • کره
    150 گرم
  • شکر
    100 گرم
  • تخم مرغ
    2عدد
  • ماست شیرین با غلظت متوسط
    150 گرم
  • وانیل
    1 قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر
    1 قاشق مرباخوری
  • بیسکویت دایجستیو
    100 گرم
  • کره سرد برای مغز
    50 گرم
  • گردو خرد شده
    50 گرم
  • شکر برای مغز
    70 گرم
  • دارچین
    1 قاشق مرباخوری
  • پودر قهوه فوری
    2 قاشق مرباخوری
    طرز تهیه:
  1. برای تهیه مغز کیک و رویه آن، بیسکویت را خوب خرد کرده و قهوه فوری را با پشت قاشق پودر کنید. شکر، دارچین، بیسکویت و قهوه فوری را با هم مخلوط کنید. کره سرد را خرد کرده و مواد را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید یا با نوک انگشتان یا با یک قاشق به صورتی که کره آب نشود، مواد را مخلوط کنید تا کره جذب مایه بیسکویت شود. سپس گردوی خرد شده را به مایه بیسکویتی اضافه کنید.
  2. قالب نسوزی ترجیجا گرد، با قطر 20 سانت را انتخاب کرده و کف و بدنه داخلی آن را چرب کنید. کمی آرد سوخاری به داخل قالب بپاشید تا بعدا کیک به قالب نچسبد. اگر از کاغذ روغنی برای داخل قالب استفاده می کنید، کاغذ روغنی را نیز کمی چرب کنید. فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید.
  3. شکر، کره، وانیل و نمک را با کمک همزن خوب بزنید تا سفید و کرمی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و برای هر تخم مرغ 2 دقیقه هم بزنید تا خوب مواد با هم یکدست و مخلوط شوند.
  4. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به مایه تخم مرغی اضافه کنید. حالا خمیر نسبتا سفتی بدست آمده است. ماست را کم کم به خمیر اضافه کنید تا خمیر نسبتا شل تر و نرم شود.
  5. نیمی از مایه کیک را در قالب ریخته و روی آن را با کاردک صاف کنید. سپس نیمی از مایه مغز کیک را که در اول کار تهیه کردید، روی مایه کیک بریزید. نصف باقی مانده خمیر کیک را به آرامی روی مایه مغز کیک ریخته و مجددا با کاردک روی آن را صاف کنید. باقی مایه بیسکویتی را روی کیک بریزید و روی آن را با کاردک به آرامی صاف کنید.
  6. قالب را به مدت 40 دقیقه روی پنجره وسط فر قرار دهید تا کیک بپزد. با یک خلال دندان کیک را امتحان کنید اگر چیزی به خلال دندان نچسبیده بود، کیک آماده است. در طی مدت طبخ، در فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابد. بعد از پختن کیک، اجازه دهید تا کیک خنک شود و سپس آن را از قالب بیرون آورده و در ظرف مناسبی سرو کنید. نوش جان

نویسنده :

0 دیدگاه

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.