کیک خیس شکلاتی
کیک خیس شکلاتی بافتی بسیار نرم و خوشمزه داشته و ترکیب قهوه و فندق درون آن، به تنهایی یا همراه با پودینگ شکلاتی، مانند معجزه ای در هنر شیرینی پزی، شما را شیفته خود خواهد کرد.
-
مواد لازم:
- شکر300 گرم
- شیر330 گرم
- روغن مایع330 گرم
- آرد250 گرم
- تخم مرغ درشت3 عدد
- بیکینگ پودر2 1/2 قاشق چایخوری
- وانیل2 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو100 گرم
- قهوه دم کرده غلیظیک قاشق غذاخوری
- نسکافهیک قاشق غذاخوری حل شده در یک قاشق آبجوش
- فندق خام خورد شده150 گرم
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- داخل قالب را با کمی کره چرب کنید و به بدنه و اطراف آن آرد سوخاری بپاشید. این کار باعث می شود کیک شما به قالب نچسبد. قالب را وارونه کنید تا آرد های سوخاری را که به قالب نچسبیده اند، بیرون بریزد.
یا درون قالب خود را با کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی بپوشانید. - شیر، شکر، پودر کاکائو، قهوه دم شده، نسکافه، وانیل و روغن مایع را درون ظرف ریخته و با سرعت بالای همزن 5 دقیقه آن را هم بزنید.
- وقتی به طریق بالا سس شکلات را آماده کردید، 2 1/2دسی لیتر (حدود 150 گرم) از این سس را در ظرف دیگری ریخته و کنار بگذارید.
- تخم مرغ ها را در باقی سس شکانده و حداقل 5 دقیقه با هم زن خوب هم بزنید.آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مایع تخم مرغی اضافه کنید و به آرامی و از سطح مواد خوب آن را هم بزنید. هر بار که آرد در سطح وجود نداشت، با قاشق کمی از مواد را به سطح ظرف آورده و دوباره با نوک قاشق مخلوط کنید تا همه آرد و مواد مخلوط شده و یک دست شوند. هم زدن مواد از سطح ظرف به شما کمک می کند که پف کیک نخوابد.
- فندق خرد شده را در سطح مواد پخش کنید و کمی هم بزنید.
- مایه کیک را درون قالبی که از قبل آماده کرده اید، بریزید و قالب کیک را در پنجره وسط فر قرار دهید. اگر قالب شما گود و گرد است، 45 دقیقه زمان بدهید و اگر مستطیلی و کم عمق است، 25 دقیقه زمان برای پخت کیک کافیست.
- وقتی قالب را از فر بیرون آوردید، با یک چاقوی نازک و تیز، کیک را از بدنه قالب جدا کرده و اگر می خواهید روی آن برش بدهید. سپس به همان صورت داغ که هست، باقی سس شکلاتی را که کنار گذاشته بودید، روی کیک بریزید. بگذارید تا کیک شما خنک شده و سپس به آرامی با کمک اضافه های کاغذ روغنی که در قالب گذاشته بودید، کیک خود را از قالب بیرون بیاورید.
شما همچنین می توانید اول کیک خود را از قالب بیرون آورده و در ظرف مناسب سرو قرار دهید و سپس سس شکلاتی را مادامی که کیک هنوز خیلی گرم است، روی سطح کیک پخش کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- شیرینی ها
- کیک ها
- کیک شکلاتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.