کیک شیر عسلی

دراین کیک خوشمزه، به جای شیر و شکر، از شیر عسلی استفاده شده و برای کودکان بسیار مقوی است.

مواد لازم:
• آرد
  150 گرم
• تخم مرغ
  4 عدد
• شیر عسلی
  1 قوطی
• بیکینگ پودر
  1 قاشق چایخوری
• وانیل
  1/2 قاشق چایخوری
• کره
  50 گرم

طرز تهیه:
1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید.
2. قالب خود را کمی چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید تا بعدا کیک به قالب نچسبد. آردهای سوخاری اضافی را با وارونه کردن قالب، از آن خارج کنید.
3. آرد، وانیل و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
4. کره را با حرارت ملایم ذوب کنید.
5. تخم مرغ ها را خوب و با سرعت بالای همزن بزنید تا کاملا تغییر حجم داده و پف کند. کره ذوب شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با همان سرعت بالا هم بزنید.
6. شیر عسل را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و به انداره ای که مخلوط شوند، هم بزنید.
7. آرد را به مایه تخم مرغی اضافه کرده و از سطح مواد با کمک نوک قاشق هم بزنید. آرام آرام آرد را از زیر ظرف به سطح مایه آورده و با مواد مخلوط کنید. اگر از عمق ظرف هم بزنید پف کیک می خوابد. در نهایت یکی دو بار در آخر کار، از عمق ظرف هم بزنید تا مطمئن شوید که آرد کاملا در مایه تخم مرغی حل شده است.
8. مواد را در قالب ریخته و روی پنجره وسط فر قرار دهید. اگر قالب شما گرد است، 45 دقیقه به آن زمان بدهید و اگر مستطیلی و کم عمق است 25 دقیقه برای پخت کیک کافیست.
   برای خوشرنگ شدن سطح کیک می توانید در نهایت از بالای فر، فقط 3 دقیقه با حرارت ملایم به کیک حرارت بدهید تا روی آن خوشرنگ و طلایی شود. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• شیرینی ها
• کیک ها
• کیک شیر عسلی