کیک ماست
اگر دوست دارید یک کیک ترد و خوشمزه با طعم های مختلف داشته باشید، به شما تهیه کیک ماست را پیشنهاد می کنم. شما می توانید از رنده پوست لیمو ترش یا پرتقال یا هر اسانس دیگری که به آن علاقه دارید، در تهیه این کیک استفاده کنید.
-
مواد لازم:
- ماست کم چرب370 گرم
- روغن مایع160 گرم
- آرد420 گرم
- بیکینگ پودر1 قاشق غذاخوری
- رنده پوست پرتقال1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ4 عدد
- شکر370 گرم
- وانیل1 قلشق چایخوری
- آب پرتقال2 قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کرده و داخل و دیواره های یک قالب مناسب را با کمی کره چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید تا بعدا کیک به قالب نچسبد.
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکانده و سفیده را جدا آن قدر هم بزنید که کاملاً به صورت پف‌کرده در بیاید و با برگشتن ظرف از آن نریزد. زرده‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سفیدرنگ شود. آرد و بیکینگ پودر و پوست پرتقال رنده شده را با هم خوب مخلوط کنید.
- ماست، روغن مایع و آب پرتقال را با هم مخلوط کنید و سپس به مایه تخم مرغ و شکر اضافه کنید. آرد را کم کم به این مواد اضافه کرده و هم بزنید. در آخر سفیده های زده شده را به مواد اضافه کرده و خیلی آرام هم بزنید. در این مرحله برای اینکه کیک پوک و سبکی داشته باشید، نباید خیلی تند مواد را به هم بزنید.
- مایه کیک را در قالب ریخته و روی پنجره وسط فر به مدت 45 دقیقه قرار دهید. اگر قالب شما کم عمق و مستطیلی است برای پختن کیک 30 دقیقه کافی است. در طول زمان پخت کیک، به هیچ وجه در فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابد. بعد از طبخ کیک را از فر بیرون آورده و وقتی خنک شد، آن را در ظرف مناسبی سرو کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.