کیک هویج و گردو
تنوع در تهیه کیک های خانگی با مواد مغذی و مفیدی مثل هویج و گردو، نه تنها باعث شادی افراد خانواده می شود، بلکه بیانگر هنر و سلیقه شماست.
-
مواد لازم:
- آرد170 گرم
- تخم مرغ3 عدد
- شکر160 گرم
- وانیل1 و 1/2 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر1و 1/2 قاشق چایخوری
- پودر دارچین1 قاشق مرباخوری سرخالی
- گردو خورد شده50 گرم
- پنیر ماسکارپونه120 گرم
- خامه فرم گرفته200 گرم
- هویج رنده شده200 گرم
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک قالب کیک را با کمی کره چرب کرده و با آرد سوخاری آرد پاشی کنید. قالب را برگردانید تا آرد سوخاری اضافه آن خارج شود.
- تخم مرغ ها، شکر و وانیل را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی و با سرعت بالا خوب بزنید تا شکر و تخم مرغ حالت کرمی پیدا کنند. سپس روغن مایع را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- آرد، بیکینگ پودر و پودر دارچین را با هم خوب مخلوط کرده و روی مواد تخم مرغی الک کنید. با لیسک یا قاشق و از سطح مواد، مایه کیک را مخلوط کنید تا آرد کاملا در کیک حل شده و گلوله نشود. وقتی آرد در تخم مرغ حل شد، هویج رنده شده و گردو را به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک مواد را خوب مخلوط کنید.
شما می توانید در صورت تمایل وقتی هویج را رنده کردید، کمی آن را فشار دهید تا یکی دو قاشق از آب آن خارج شود. این آب را بعدا با خامه و پنیر مخلوط کنید تا خامه شما نارنجی شود. - مایه کیک را درون قالب ریخته و روی پنجره وسط فر به مدت 45 دقیقه برای قالب های گردو عمیق و به مدت 30 دقیقه برای قالب های مستطیلی و کم عمق برای پختن کیک زمان بدهید. بعد از زمان پخت با خلال دندان کیک را امتحان کنید. اگر چیزی به خلال دندان نچسبید کیک حاضر است.
- پنیر ماسکارپونه و خامه فرم گرفته و آب هویجی را که در صورت تمایل نگهداشته اید را با هم مخلوط کرده و وقتی کیک خنک شد، آن را از قالب خارج کرده و با پنیر و خامه تزیین کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.