کیک پرتقال و گردو با سس کارامل

کیک داغ خانگی با عطر فوق العاده پرتقال خصوصا در هوای سرد، یک نشاط آور طبیعی و یک عصرانه عالی محسوب می شود.

مواد لازم:
• آرد
  300 گرم
• تخم مرغ
  3 عدد
• روغن مایع
  250 گرم
• آب پرتقال تازه
  250 گرم
• شکر
  250 گرم
• رنده پوست نارنجی پرتقال
  2 قاشق غذاخوری
• وانیل
  1 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر
  2 قاشق مرباخوری
• گردو خورد شده
  100 گرم
• خامه
  200 گرم
• کره
  1 قاشق غذاخوری
• شکر برای سس کارامل
  5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کرده و یک قالب مناسب را با کمی کره چرب و آردپاشی کنید تا بعدا کیک به قالب نچسبد.
2. ابتدا تخم مرغها، وانیل و شكر رو به مدت ٥ دقيقه با همزن خوب هم بزنيد تا كاملا پف كند و كرم رنك شود. آب پرتقال، روغن مايع و رنده پوست پرتقال را اضافه كرده و با همزن دستي مخلوط كنيد.
3. آرد و بكينگ پودر را با هم الك كرده و به مایه تخم مرغی اضافه كرده و خوب با همزن دستی بزنيد. در آخر گردو را اضافه كرده و مواد را در قالبی که از قبل چرب و آردپاشی کرده اید ريخته و روی پنجره وسط در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه بپزيد.
   اگر از قالب مستطیلی و کم عمق استفاده می کنید، 30 دقیقه برای پخت کیک کافیست.
4. 5 قاشق شکر را داخل تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید. اصلا نباید شکر را هم بزنید. وقتی شکر کاملا ذوب شد، یک قاشق کره را به شکر ذوب شده اضافه کنید و کمی هم بزنید. 200 گرم خامه به شکر ذوب شده اضافه کرده و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا سس کارامل آماده شود.
5. وقتی کیک پخت قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کیک خنک شود. روی کیک را با گردو و سس کارامل، یا خاکه قند تزیین کنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• شیرینی ها
• کیک ها