کیک کدو حلوایی
کدو حلوایی بسیار مغذی و پر خاصیت است و به صورت های مختلفی می توان از آن استفاده کرد. کیک کدو حلوایی یک کیک خوشمزه و زیباست. این کیک را حتما امتحان کنید.
-
مواد لازم:
- آرد300 گرم
- شکر370 گرم
- تخم مرغ4 عدد
- روغن مایع100 گرم
- کدو حلوایی400 گرم
- دارچین1 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر2 قاشق چایخوری
- نمک1/8 قاشق چایخوری
- پودر هل1 قاشق چایخوری
- وانیل1 قاشق چایخوری
- گردو100 گرم
-
طرز تهیه:
- ابتدا کدو را پوست کنده به قطعات کوچک تقسیم کنید. آن را در يك قابلمه ريخته و با حرارت زياد و تنها با يك استكان آب و 100 گرم شکر بپزید چون خود آن نيز آب میان بافتي‌اش را خارج كرده و پس از 10 دقيقه خواهيد ديد كه حجم آب موجود بيشتر می‌شود. اگر بيش از حد آب بريزيد؛ كدو زياد پخته شده و طعم خود را از دست داده و در اصطلاح مزه آب مي‌گيرد. اجازه دهید تا کدو 30 دقیقه بپزد. وقتی کدو خوب پخت و آب آن به خوردش رفت، آن را با غذاساز پوره کنید. یک لیوان پوره برای پختن کیک کافیست.
- فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. قالب مناسبی را با کمی کره چرب کرده و داخل آن را با آرد سوخاری آردپاشی کنید. قالب را برگردانید تا آرد اضافه خارج شود.
- آرد، هل، دارچین، بیكینگ‌پودر و نمك را با هم مخلوط كنید.
- تخم مرغ‌ها را درون ظرفی شكسته و به همراه وانیل و شکر با سرعت بالای همزن به‌مدت 5 دقیقه خوب بزنید. سپس روغن را با مواد مخلوط كرده با همزن خوب بزنید. در نهایت كدو را به آن اضافه كنید و هم بزنید.
- آرد را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق و در یک جهت هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند و آرد گوله نشود. می توانید آرد را برای این کار به داخل مایه تخم مرغی الک کنید و سپس هم بزنید. در نهایت گردوی خورد شده را به مایه کیک اضافه کرده و کمی هم بزنید.
- مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را روی پنجره وسط فر قرار داده اجازه دهید تا کیک به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزد.
اگر قالب شما مستطیلی و کم عمق است برای پختن کیک 30 دقیقه کافیست.
وقتی بدنه کیک از قالب کمی جدا شد، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید. اگر چیزی به کیک نچسبید، کیک حاضر است. سپس کیک را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود و از قالب خارج کرده درون ظرف مناسبی قرار دهید. به صورت دلخواه روی کیک را تزیین کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.