یوتاب گلچینی از بهترین ها

کیک گردو و قهوه

تنوع در شکل، تزیین و مزه کیک ها برای صرف عصرانه و پذیرایی عزیزان و خانواده، نه تنها نشانگر هنر شماست بلکه احساس عشق و مهربانی را بین اعضای خانواده به وجود می آورد. این کیک خوش عطر و معطر به قهوه را حتما امتحان کنید.

کیک گردو و قهوه

زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
مناسب برای : 14 نفر

    مواد لازم:
  • پودر قند
    225 گرم
  • قهوه اسپرسو غلیظ
    110 میلی لیتر
  • آرد
    150 گرم
  • شکر
    180 گرم
  • تخم مرغ
    3 عدد بزرگ
  • بیکینگ پودر
    2 قاشق چایخوری
  • کره با حرارت محیط
    240 گرم
  • گردو
    200 گرم
  • خامه قنادی آماده
    200 گرم
    طرز تهیه:
  1. 2 عدد قالب با قطر 20 سانت را با کره چرب کرده و آردپاشی کنید. فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. 80 گرم از گردو را پودر کرده و باقی آن را کمی درشت تر خورد کنید. قهوه را غلیظ دم کنید یا اگر در قهوه ساز تهیه می کنید کمی آن را غلیظ تر تهیه کنید.
  2. 175 گرم از کره ای را که در حرارت محیط نرم شده با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی خوب بزنید تا کرمی شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. پودر گردو را به مواد اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.
  3. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم بزنید تا خوب آرد در مایه کیک حل شده و گلوله نشود. 50 میلی لیتر از قهوه دم کشیده را به خمیر اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  4. خمیر را به اندازه مساوی در قالب ها ریخته و روی پنجره وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه منوط به حرارت فر خود قرار دهید تا پخته شده و بعد با خلال دندان امتحان کنید تا مطمئن شوید که کیک خوب پخته و اگر چیزی به خلال دندان نچسبیده بود، قالب ها را از فر بیرون بیاورید. اجازه دهید تا کیک ها 10 دقیقه خنک شوند. سپس از قالب خارج کرده و آنها را روی یک سینی توری قرار دهید تا خنک شوند.
  5. برای تهیه کرم میانی کیک، 65 گرم کره باقیمانده را با 125 گرم پودر قند مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا نرم شوند. 40 میلی لیتر قهوه به کره اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  6. برای رومال کیک، 100 گرم باقیمانده پودر قند را با 20 میلی لیتر باقیمانده قهوه مخلوط کرده و هم بزنید تا غلیظ شود.
  7. وقتی کیک ها خنک شدند، یکی از آنها را در ظرف گذاشته و مواد میانی را روی آن بریزید. کیک دوم را روی مایه میانی قرار داده و لایه رومال را بر روی کیک دوم بریزید. خامه قنادی حاضر را بر روی کیک و دیواره ها بمالید. سپس گردوهای درشت تر خورد شده را روی دیواره های کیک بریزید. چند عدد گردوی درشت تر را برای تزیین روی کیک قرار دهید. نوش جان

نویسنده :

0 دیدگاه

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.