گلچه های بروکلی
این گلچه های زیبا و خوشمزه بروکلی برای سرو به عنوان سبزیجات کنار مرغ یا گوشت، یا به تنهایی به عنوان پیش غذا یا غذای گیاهی بسیار مناسب و طرز پخت آن نیز آسان است.
-
مواد لازم:
- کلم بروکلی350 گرم
- پیازچه ریز خورد شده50 گرم
- سیر ریز رنده شده2 حبه بزرگ
- پنیر چدار رنده شده65 گرم
- تخم مرغ زده شده1 عدد
- آرد سوخاری60 گرم
- سس تند چیلی2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفلبه مقدار کافی
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت یا 205 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک مت نچسب روی سینی فر قرار دهید و روی آن را با روغن کمی اسپری کنید یا از کاغذ مخصوص شیرینی پزی که خیلی کم با روغن اسپری شده باشد، استفاده کنید.
- یک قابلمه کوچک را با آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. 1 قاشق چایخوری نمک به آبجوش اضافه کنید. کلم بروکلی های شسته شده را فقط به مدت 2 دقیقه در آبجوش قرار دهید تا هم ضد عفونی شده و هم مقدار خیلی کمی نرم شود. سپس بروکلی ها را آبکش کرده و به صورت خیلی ریز با چاقو خورد کنید.
- در یک کاسه کلم بروکلی ریز خورد شده، پیازچه ریز خورد شده، پنیر چدار، سس تند و نمک و فلفل را به همراه یک عدد تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری مخلوط کنید. مخلوط کلم بروکلی را به مدت 20 دقیقه در یخچال نگهداری کنید تا کاملا خنک شود.
- با کمک دست یا قاشق بستنی زنی از مایه کلم برداشته و در دست به صورت استوانه کوچک فرم دهید و با مقداری فاصله از هم، روی سینی فر قرار دهید. سینی را روی پنجره وسط فر به مدت 8 دقیقه قرار دهید تا بروکلی ها بپزند. سپس گلچه ها را به آرامی زیر و رو کرده و اجازه دهید تا طرف دیگر آنها نیز به مدت 8 دقیقه در فر بماند و سرخ شود. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای گیاهی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.