یوتاب گلچینی از بهترین ها

کروکت سیب زمینی و فیله مرغ

کروکت سیب زمینی و فیله مرغ یک پیش غذای خوشمزه و یا حتی یک غذای خوشمزه و فست فودی و مناسب برای میهمانی های تولد محسوب می شود.

کروکت سیب زمینی و فیله مرغ

زمان آماده سازی : 30 دقیقه به اضافه یک ساعت استراحت در یخچال
زمان پخت : 1 ساعت
مناسب برای : 6 نفر

    مواد لازم:
  • سیب زمینی متوسط
    4 عدد
  • فیله مرغ
    2 عدد
  • پنیر پارمزان
    2 قاشق غذاخوری پر
  • پنیر مازارلا
    1 قاشق غذاخوری پر
  • سیر
    1 حبه
  • خامه
    2 قاشق غذاخوری سرخالی
  • ریحان ریز خورد شده
    1 قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ
    1 عدد
  • زعفران دم کشیده
    1 قاشق غذاخوری پر
  • هویج کوچک
    1 عدد
  • فلفل دلمه ای
    1/2 عدد
  • پودر پاپریکا
    1 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز
    1/2 قاشق چایخوری
  • آرد سوخاری
    به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه
    به مقدار لازم
  • روغن سرخ کردنی
    به مقدار لازم
    طرز تهیه:
  1. سیب زمینی ها و هویج را بپزید سپس خیلی ریز رنده کنید. فیله مرغ را 3 بار چرخ کرده یا داخل غذاساز خوب له کنید. فلفل دلمه ای را ریز خورد کنید.
  2. سیب زمینی و هویج رنده شده را با یک زرده تخم مرغ، پنیر و ریحان و فلفل دلمه ای و ادویه ها به جز زعفران، با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. اگر خمیر به دست شما می چسبید، کمی آرد سوخاری اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر چسبناک شود. خمیر را در دست به شکل استوانه کوچک فرم داده و به مدت یکی دو ساعت در یخچال نگهداری کنید.
  3. سفیده تخم مرغ و یک تخم مرغ کامل را با زعفران دم کشیده مخلوط کرده و با چنگال خوب بزنید. کروکت ها را در تخم مرغ زده شده غلطانده و سپس در آرد سوخاری بغلطانید.
  4. مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید تا کاملا داغ شود. سپس حرارت را روی متوسط رو به کم قرار داده و با یک کروکت امتحان کنید تا مطمئن شوید که حرارت روغن کافی است. سپس کروکت ها را در روغن سرخ کنید. نوش جان

نویسنده :

1 دیدگاه

Zzz : پس پنیراکجااستفاده شد؟

پاسخ
لینک۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ ساعت ۱۳:۴۸:۰۶
فریبا هراتی

فریبا هراتینویسنده یوتاب : 2-سیب زمینی و هویج رنده شده را با یک زرده تخم مرغ، پنیر و ریحان و فلفل دلمه ای و ادویه ها به جز زعفران، با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.

پاسخ
لینک۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ ساعت ۱۴:۰۳:۲۹