ران سوخاری مرغ در فر

ران سوخاری مرغ کباب شده در فر یکی از بهترین روش های تهیه سریع مرغ است. این رانها با گوشتی مغزپخت و پوستی ترد و خوش طعم و ظاهری زیبا و هوس انگیز، طرز پختی آسان نیز دارند.

مواد لازم:
• ران مرغ با پوست و استخوان
  8 عدد
• پودر سیر
  1/2 قاشق چایخوری
• پودر پیاز
  1 قاشق چایخوری
• پودر آویشن
  1/4 قاشق چایخوری
• پونه خشک
  1/4 قاشق چایخوری
• پودر پاپریکا
  1/4 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه
  1/4 قاشق چایخوری
• نمک
  1/2 قاشق چایخوری
• اسپری روغن مایع
  به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد از قبل روشن کنید تا داغ شود. یک فویل آلومینیومی را روی سینی فر قرار داده و روی فویل را خوب با اسپری روغن بپاشید.
2. پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، نمک، فلفل و پاپریکا را در یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.
3. به دو طرف ران های مرغ از ادویه مخلوط شده بمالید و روی فویل از قبل چرب شده قرار دهید. سینی فر را روی پنجره وسط فر قرار دهید تا ران ها حدود یک ساعت پخته، پوست ران ها سوخاری شده و گوشتی که به استخوان چسبیده دیگر به رنگ صورتی نباشد. اگر دماسنج مخصوص فرو کردن در گوشت داشته باشید، باید بدانید که مرغ پخته و آماده شده باید به حرارت 165 درجه سانتیگراد در قسمت داخل ران رسیده باشد.
4. اگر بعد از زمان پخت تمایل داشته باشید که مرغ را از قسمت گریل هم کباب کنید؛ باید توجه داشته باشید که نباید بیشتر از یکی دو دقیقه به مرغ حرارت دهید چون ادویه های روی سطح پوست مرغ خیلی زود می سوزند. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• غذای فرنگی
• غذا با مرغ