مربای زنجبیل و گلابی
مربای زنجبیل و گلابی، یک مربای خوشمزه و غلیظ با طعمی عالی است؛ اما کسانی که آلرژی دارند نباید این مربا را تهیه کنند زیرا بخار زنجبیل می تواند حساسیت زا باشد!
-
مواد لازم:
- گلابی سفت ریز خورد شده یا رنده شده با پوست1 کیلو
- شکر1300 گرم
- پوست لیمو ترش رنده شده1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه2 قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه400 گرم
- چوب دارچین1 عدد
- آب1250 میلی لیتر
-
طرز تهیه:
- زنجبیل را به صورت ورقه های نازک برش بزنید یا به صورت درشت رنده کنید. سپس زنجبیل رنده شده را در مقداری آب سرد به مدت 5 ساعت بخیسانید تا تندی زنجفیل گرفته شود. زنجفیل را آبکش کنید ولی آب آن را دور نریزید زیرا سرشار از مواد مغذی است.
- زنجبیل آبکش شده را در 1250 میلی لیتر آب به مدت نیم ساعت بپزید. کسانی که حساسیت دارند نباید این مربا را تهیه کنند زیرا بخار زنجبیل، می تواند آلرژی زا باشد!
- وقتی زنجبیل حدود نیم ساعت پخت، گلابی و شکر را به زنجبیل اضافه کنید تا گلابی نیز حدود نیم ساعت بپزد و شربت قوام بیاید.
- رنده پوست لیمو، آب لیمو و چوب دارچین را به مربا اضافه کنید و مربا را هم بزنید. بعد از 10 دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید و چوب دارچین را از مربا جدا کنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- مربا ها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.