نان دانه ها (مقوی ترین نان دنیا)
این نان نه تنها مقوی ترین نان دنیا محسوب شده و به همین نام نیز خوانده می شود، بلکه آسانترین طرز تهیه را نیز دارد و شما احتیاجی به ورز دادن خمیر ندارید.
-
مواد لازم:
- مغز تخمه آفتابگردان140 گرم
- مغز تخم کتان75 گرم
- فندق یا بادام70 گرم
- آرد جو پرک یا جودوسر پرک140 گرم
- تخم شربتی2 قاشق غذاخوری
- آرد پوسته بذر اسفرزه3 قاشق غذاخوری یا پوسته بذر اسفرزه 4 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی دانه ریز1 قاشق چایخوری
- عسل1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع یا روغن نارگیل ذوب شده3 قاشق غذاخوری
- آب375 میلی لیتر
-
طرز تهیه:
- در یک قالب مناسب نان، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه آب، روغن و عسل را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید.
- ترکیب آب را روی مواد خشک ریخته و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شده و آب جذب مواد شود و خمیر سفتی به دست آید. اگر خمیر خیلی سفت شده بود و به سختی می توانستید آن را هم بزنید یکی دو قاشق چایخوری بیشتر به مواد آب اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سطح مواد داخل قالب را صاف کرده و اجازه دهید تا مواد در حرارت اتاق حداقل به مدت 2 ساعت و یا یک شب تا صبح بماند.
- فر را از 15 دقیقه قبل از پخت نان با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. قالب را روی پنجره وسط فر قرار دهید تا نان به مدت 20 دقیقه بپزد.
- نان را از قالب بیرون آورده و دوباره این دفعه به صورت وارونه در قالب قرار دهید و اجازه دهید تا طرف دیگر نان مجددا نان به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد تا زمانی که وقتی به نان ضربه کوچکی می زنید صدای آن پوک و توخالی باشد.
- قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود. سپس نان را بیرون آورده و برش بزنید. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- نان ها
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.