نان زیره آلمانی

نان زیره آلمانی Caraway Bread با دستوری متفاوت از نان زیره ایرلندی تهیه می شود و اگر از آن خوشمزه تر نباشد، کمتر از آن هم نیست! به شما پیشنهاد می کنم حتما این نان خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم:
• آرد
  500 گرم
• بیکینگ پودر
  30 گرم
• شکر
  1 قاشق غذاخوری
• روغن مایع
  4 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ
  2 عدد
• نمک
  1 و 1/2 قاشق چایخوری
• شیر
  6 قاشق غذاخوری
• پنیر خامه ای
  500گرم
• زیره سیاه
  1و 1/2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود.
2. در یک کاسه پنیر خامه ای، شیر، تخم مرغ، روغن، شکر، نمک و زیره سیاه را ریخته و مواد را خیلی خوب با هم مخلوط کنید.
3. آرد را با بیکینگ پودر کاملا مخلوط کرده و به مایه تخم مرغی اضافه کنید. با قاشق چوبی مواد را کاملا مخلوط کنید و ورز دهید.
4. کف و دیواره های یک قالب مناسب فر را که حدود 25 تا 30 سانتیمتر قطر آن و ارتفاع آن بین 5 تا 7 سانت باشد را کاملا با کره چرب کنید. یا کمی کف قالب را چرب کرده و یک کاغذ مخصوص فر را در قالب قرار دهید. خمیر را داخل قالب ریخته و با یک چاقوی تیز وسط خمیر را با عمق 2 و 1/2 سانتیمتر به صورت ضربدر علامت بزنید.
5. قالب را روی پنجره وسط فر به مدت 55 دقیقه با حرارت ترکیبی بالا و پایین قرار دهید تا نان پخته و روی آن طلایی شود. اگر برای فر شما این امکان وجود ندارد که همزمان از بالا و پایین به نان حرارت بدهید، 50 دقیقه از پایین به فر حرارت بدهید و سپس به مدت 5 دقیقه نیز از بالای فر با حرارت ملایم گریل را روشن کنید تا سطح نان نیز پخته و طلایی شود.
6. با یک خلال چوبی وسط نان را امتحان کنید اگر چیزی به خلال نچسبیده بود، نان حاضر است. اگر از کاغذ درون قالب استفاده کرده اید، لبه های کاغذ را گرفته و نان را از قالب خارج کنید. در غیر این صورت وقتی نان پخت و آن را از فر بیرون آوردید، یک ربع به نان زمان دهید تا کمی خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید. وقتی نان کاملا خنک شد، آن را برش بزنید. نوش جان

نویسنده : فریبا هراتی

برچسب ها :
• نان ها