پوره اسفناج و سیب زمینی
پوره اسفناج و سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین غذاهای کسانی است که گیاهخوار هستند. بعلاوه این غذا، روشی متنوع در صرف سیب زمینی و یا اسفناج بوده، بسیار خوشمزه و سبک است
-
مواد لازم:
- اسفناج خورد شده تازه یا فریزری300 گرم
- سیب زمینی متوسط6 عدد
- کره120 گرم
- خامه240 گرم
- پیاز ریز خورد شده1 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
- شوید خشک1/2 قاشق چایخوری
- پنیر چدار رنده شده100 گرم
-
طرز تهیه:
- فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا از قبل گرم شود.
- سیب زمینی ها را شسته، پوست کنده و هر سیب زمینی را به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید. سپس قطعات سیب زمینی را در یک قابلمه بریزید و فقط به اندازه ای که روی آنها را آب بپوشاند، در قابلمه آب بریزید. قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب جوش آمده و سپس حرارت را متوسط کنید تا سیب زمینی ها 15 دقیقه بپزند.
- اسفناج را در یک تابه کوچک دربسته روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن کشیده شود و کمی نرم شود.
- وقتی سیب زمینی ها پخت، آب اضافه آن را خارج کرده، اجازه دهید تا کمی سیب زمینی ها خنک شوند. سپس آنها را بکوبید تا پوره شود. پوره سیب زمینی، اسفناج پخته شده، کره، خامه، نمک و شوید را مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
- یک ظرف مناسب فر را با کمی کره چرب کرده و مایه سیب زمینی را در آن ریخته و سطح مواد را صاف کنید. پنیر چدار رنده شده را روی مواد ریخته و ظرف را روی پنجره وسط فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پوره رنگ قهوه ای روشن گرفته و پنیر آب شده و کمی حباب بزند. نوش جان
نویسنده : فریبا هراتی
- برچسب ها :
- غذای فرنگی
- غذای وجترین
- غذای گیاهی
دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.